En lyxig men enkel efterrätt blir det genom att marinera valfria bär i lite apelsinlikör. Låt stå någon dag i kylen i en tät burk så att det går att vända upponer emellanåt så att likören fördelas över alla bär. Om något händelsevis blir över är hållbarheten hög på grund av alkoholen. Till och med jordgubbar håller sig bra. Här har jag blandat hela körsbär, jordgubbar och aprikoser i klyftor.
Servera med keso smaksatt med vaniljsocker som faktiskt blir väldigt gott.
Oj vilken värme, syrendoften dallrar i luften, ja till och med granhäcken doftade härligt av värmen när jag kröp på alla fyra och rensade ogräs. En snabblunch med svenska jordgubbar, tunnbröd och kall mjölk och det känns verkligen sommar!
Dagen har gått i ogräsrensningens tecken, något jag inte gör ofta, då jag försöker använda mycket marktäckare mot ogräset. Men åkerfräken och en viss sorts perenn ger sig inte förrän man tar till spade och täckpapp. Det blir desto mer lättskött sedan. Utsikten mot dammen ser fin ut – på håll – där har jag inte rensat. Men ett ryck till så ska det vara gjort innan Långsele trädgårdsförening kommer. Fler ställen behöver åtgärdas, men trädgårdsfolk vet ju hur det är att ha en trädgård. Jag tror det är få som kan säga att de är klara, finns alltid mer att hitta på.
Gårdagens test av receptet föll väl ut, ett användbart tips för helgen kanske. Funkar som både GI, LCHF och Rawfood. Glutenfritt och mjölkfritt och sockerfritt. Agavesirap är bra då den inte ger bismak som andra sockerersättningsmedel. TILLÄGG: OBS! Jag har fått info om att agavesirap inte alls är så bra, så vill du ha det riktigt nyttigt väljer du annat sötningsmedel!
Så ingen ska väl behöva avstå denna efterrätt!
Chokladpudding 1-2 port
1 avocado
lite pressad citron
1/2 dl kakao
1-2 msk agavesirap (söta så mycket du själv vill)
1/2 dl krämig kokosmjölk
2 kryddmått vaniljessens
valfri smaktillsats
Mixa allt tills smeten är helt slät. Det tar en stund och det som åker upp på skålens kanter måste skrapas ner emellanåt. Som extra smaktillsats kan du ta pulverkaffe, kaffelikör eller apelsinlikör.
Toppa med valfria bär. Vi hade skogshallon i frysen som fick tina helt så det blev både sås och bär.
