Kategori: Lätt och snabbt

Trångt i kylen

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Lätt och snabbt, Nyttigare, RECEPT, Smaskens, TRÄDGÅRDEN4 kommentarer

I kylen ryms inte mycket mat när sex äppelkartonger tar upp platsen. Innan vi for på vår 3-veckors semester plockade vi alla Transparent Blanche innan de blivit helt mogna. Då går det att spara även sommarfrukt. Men nu behöver vi kylen till mat, så då är det dags att göra torkade äppelringar och äppelmust. Förresten,  visste du att igår var det Äppelmustens Dag? HÄR och HÄR kan du läsa om hur jag gör.

Transparent Blance i kylen

I fjol gjorde jag massor av torkade äppelringar och mannen ifrågasatte att det skulle går åt. Men barnbarnen var så förtjusta i ringarna att de gärna åt upp allt, så nu gör jag så mycket jag hinner, och resten blir must.

torkade äppelringar

Bloggandet har varit oregelbundet men ska nu bli ordning på igen, efter vår resa. Mycket finns att berätta från vår 3-veckors roadtrip i västra USA också. När jag ser senaste veckornas inlägg på datorn ser jag att en del bilder ligger fel, vilket inte synts på iPaden jag använt. Men blir bara för bilder i stående format. Märkligt och krångligt. Får försöka lösa det. Är det någon av er bloggare som läser detta som vet svaret på gåtan?

 

 

Kvargpaj med persikor och hallon

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, Nyttigare, RECEPT, Smaskens

Testa min nyttiga paj med lite kolhydrater och fett och mycket protein!

Kvargkaka (1)

Kvargkaka 225 grader i ca 40 minuter

6 ark filodeg, + smält smör
500 gr kvarg
3 persikor eller annan frukt
2,5 dl hallon
4 ägg
4 msk potatismjöl
Rivet citronskal från en citron
0,5 dl socker

Lägg filodegsarken i en smord form och pensla smält smör på varje ark allteftersom du lägger i dem. Klyfta persikorna och lägg dem i ett fint mönster i formen. Strö hallonen över. Frysta eller färska. Vispa ihop övriga ingredienser med elvisp och häll smeten formen. Grädda i ugnens nedre del tills smeten stelnat och pajen fått färg. Om du vill kan du utesluta sockret eller söta med annat sötningsmedel. Går att spara i kylen i några dagar – om det blir något över!

 

Trädgårdsbär med nyttig? kolasås

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, Nyttigare, RECEPT, Smaskens1 kommentar

Kolasås av kondenserad mjölk är smarrigt men väldigt sött, så denna gång blandade jag ut med kvarg. Åtminstone den är otvivelaktigt nyttig. Och alla trädgårdens bär är rena vitaminkicken! Här har jag svartvinbär, gröna vinbär. blåbärstry och trädgårdshallon.

nyttigare kolasås med kvarg

Gör så här:

Koka 1 burk sötad kondenserad mjölk (i oöppnad burk) i en kastrull med vatten några timmar. Låt kallna och blanda med 250 g kvarg. Rör om tills allt blir en jämn sås.

Servera med bär, bäst med syrliga.