Kategori: RECEPT

Receptet till den smarriga cheesecaken!

Den Av Monica Söderströmi RECEPT, Smaskens

Snickerscheesecaken som min svärdotter gjorde till dopfesten vill fler baka förstår jag, så här kommer receptet. Den är glutenfri – men definitivt inte kalorifri!

Snickerscheescake glutenfri

Ingredienser:

1/2 burk karamelliserad mjölk
250 gram salta jordnötter

3 äggvitor
3 äggulor
1 dl socker
300 gram philadelphiaost
1 msk vaniljsocker
4 dl grädde
200 gram riven mjölkchoklad

Topping:
1/2 burk karamelliserad mjölk + 3 msk grädde
Jordnötter

Recepet kommer från Jennys matblogg. Klicka HÄR så hittar du resten av beskrivningen.

Och… se till att du har många gäster…så du inte själv äter för mycket…

Är julen och granen redan här?

Den Av Monica Söderströmi Krukväxter, ÖVRIGT, RECEPT, Smaskens

I många butiker finns redan de krukade granarna att köpa för en billig slant. De är egentligen cypresser och trivs inte så vidare inomhus i värmen. De får på inga villkor torka ut och behöver duschas ofta. Se upp om du köper en sådan cypress så den inte redan har torkat ut. Då kommer den inte att ta sig hur mycket du än vattnar. Du känner igen en cypress som fått torka för mycket på att topparna böjer sig. Då brukar det vara för sent att rädda den. Barren kommer att sitta kvar fast de blir torra, men en sådan gran blir tråkig och risig. Så köp inte de som ser ut som på bilden!

Granar på Willys

Butikerna har redan börjat att skylta upp för julen. Det är risk att när julen väl är här så är vi trötta på den. Vi har då tänkt att fira riktigt ordentligt – på rätt dag – med alla våra traditioner så att yngste sonens sambo som kommer hit den första julen får uppleva det hon bara hört talas om. Och våra traditioner består inte bara av mat och godsaker, nej, det skulle kunna fylla en hel bok. Men när du vill börja med julgodis hittar du många recept om du skriver in “Julinspiration Mat och Bak” i sökrutan här uppe till höger.

Många tips för användning av aroniabär!

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Lätt och snabbt, Nyttigare, RECEPT, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN6 kommentarer

I dotterns trädgård finns massor av aronia. Snabbplockade är de och dubbelt så nyttiga som blåbär, så jag måste bara prova om det går att göra något gott av dem. Iförrgår gjorde jag en liten sats marmelad med lika delar mosade aronia och jordgubbar. Väldigt gott och fin färg, men tyvärr finns det så lite jordgubbar i min frys, så jag får hitta på något annat. När jag var på Nordvik sist fick jag tips av en annan kursdeltagare om att aronia är gott till rårörd saft. Så jag gjorde ett litet test med samma tillvägagångssätt som min bästa svartvinbärssaft. HÄR finns receptet till svartvinbärssaften.

TILLÄGG: Jag ser att detta inlägg är populärt så här kommer en länk till 3 nya recept. Klicka HÄR.

Aronia o citronsaft

Aroniasaften blev riktigt god, en anings beska känns fortfarande från bären, men som måltidsdryck är den toppen.

Receptet:
Ta fram en rostfri kittel eller skål och lägg i 1 liter aroniabär, 1/2 skivad citron (välskrubbad och helst eko), och 2 tsk citronsyra. Häll över 2 l kokande vatten och låt stå svalt i 3 dygn. Sila genom ett durkslag (går lätt och fort då bären inte är mosade) och rör ner 2 dl socker och konserveringsmedel om du inte fryser saften.

Igår fick jag fler tips när jag träffade massor av trädgårdsfolk på ett möte med Höga Kusten Fritidsodlare. Margas recept är också värt att prova. Här kommer det:
1 kg mixade mosade aroniabär (som varit frysta) blandas med 6 dl vatten och får dra i 2 dygn. Rör om ibland. Sila och frys in. Det blir ca 0,75 l råsaft. Ta fram och drick råsaften som den är – rena hälsobomben, eller sockra och späd med vatten.

Flera tips: Blanda aronia med äpple eller rabarber till sylt eller saft.

Ja nu ska väl inte bären måsta hänga kvar tills fåglarna tar dem eller de ramlar ner!