Bordsdekoration till höstens stora fest

Fars dag är det tillfälle då familjen sammanstrålar, alla som finns i närheten i alla fall. Mannen med maskinerna fixar middagen och jag gör bordsdekorationer. Några köpta småpumpor och tre chrysskvistar kompletteras av de löv i olika färger jag pressade tidigare i höst. HÄR kan du läsa om det. En bukett höstorange spirea lyckades jag konservera i glycerol så den räckte långt som utfyllnad och mellanstick.

Bordsdekoration på höstens stora fest (2)

Fyra blockljus fäste jag med oasisfix på mina svarta gamla krukfat jag brukar ha under blomkrukor – att de har lite skavanker kommer inte att märkas. Dessutom fäste jag oasishållare med oasisfix och satte på små blötlagda oasisbitar.

Fästa ljus med oasisfix

Därefter täckte jag oasisen med ett par, tre chryssblommor, några pressade höstblad, och några gröna blad från en överblommad krukväxt. Några orange pärlnålar som dekoration. Tillsammans med pumporna ställde jag ljusen i ojämn zickzack i mitten av bordet och fyllde upp med fler pressade blad, mossiga kvistar och några ljusbruna grankottar.

Bordsdekoration på höstens stora fest (3)

Av de tre chrysskvistarna hade jag fortfarande så många blomhuvuden kvar att det räckte till en oasiskrans kompletterat med röda småäpplen, torra spireakvistar och fler gröna krukväxtblad.

Bordsdekoration på höstens stora fest (1)

Oasiskransen fick smycka bardisken där vi brukar servera maten. Så…festen kan börja. Huvudrätt: fläskfile´gryta med curry och efterrrätt vit chokladmousse med bär. HÄR finns receptet till efterrätten.

 

 

Godaste squashgratängen med höstens skörd!

Den här squashgratängen är så god och innehåller bara nyttigheter. Den passar både för GI och LCHFdieter. Jag odlar ju inte grönsaker men nu finns det fina svenska grönsakerna att köpa billigt. Squashen fick jag av vännen Marita – tack!

Squashgratäng (1)

När man liks drar fram gör vi stor sats på en gång. Vi fyrdubblade allt. Härligt att hitta i frysen. När du väl har provat receptet en gång gissar jag att du också vill ha mycket av den varan i frysen. Inga avancerade ingredienser men gott i kombination och som en gäst sa “Godare än det såg ut!” Jo, jag tycker det ser gott ut, men när han öste upp och såg squashen!!! Jag tror att han trodde att han inte gillade squash. Men se där trodde han fel!

Squashgratäng (3)

Squashgratäng    ca 4 port 40 min i 175 graders ugn

600 gr squash i runda skivor, squashen kan bytas ut delvis mot potatisskivor.
1 lök
400 gr köttfärs
1/2 förp passerade tomater med chili
salt, cayennepeppar och chilipeppar
2 1/2 dl riven ost
2 dl creme fraiche

Bryn köttfärsen och den hackade löken. Lägg över i en gryta och tillsätt passerade tomater. Koka upp under omrörning och smaka av med kryddor. Tillsätt inte vatten till köttfärssåsen, då squashen kommer att ge ifrån sig rätt mycket vätska. Blanda ost och creme fraiche.

Smörj en ugnsform med lite olja och lägg i ett lager squashskivor. Lägg på ett lager köttfärs och ett lager till med squash. Mer köttfärs på om det finns över eller gå direkt till nästa punkt. Lägg en stor klick ostsmet på varje skiva så att squashskivornas kanter syns lite.

Squashgratäng (2)

Grädda i ugnen i ca 40 minuter eller tills squashen är mjuk.

Mer gott kan man göra av squash, exempelvis pytt, baka och marinera. HÄR finns recepetet på en god marinad.