Potatisen är värd att firas. Den innehåller det mesta man behöver, även fibrer och vitaminer. Enligt svenskpotatis.se får man 1/3 av dagsbehovet av C-vitamin när man äter en portion potatis (250 g = 2-3 potatisar). Men den passar också väldigt bra till bak. I somras fann jag ett så bra recept med flera andra nyttiga ingredienser, så det tycker jag du ska prova. Glutenfri också. HÄR finns receptet. Det ingår rödvinbär, men de går att byta ut mot valfria bär. Annars kan man göra palt av potatis, recept HÄR. Det gamla potatisreceptet Kronans kaka finns också i den länken. Gnocchi görs också av potatis, det måste jag testa. Återkommer om det blir bra.
Många goda äppelkakor finns men det var kul att prova detta nya recept. Bara vanliga ingredienser som man har hemma, men lyxig ändå. Bör serveras riktigt kyld, precis som en vanlig kladdkaka. Det behövs en form med löstagbar kant på ca 23 cm.
Äppelkladdkaka
Äppelkladdkaka 175 gr gräddas i ca 35-40 minuter
2 äpplen
175 g smör
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl brunt farinsocker
3 ägg
3,5 dl vetemjöl
Smaksätt med lite rivet citronskal eller vaniljessens
Pajsmul och dekoration
50 g rumsvarmt smör
1 dl vetemjöl
1/2 dl havregryn
1/2 dl strösocker
1 msk ljus sirap
2 tsk vaniljsocker
1 äpple
1 tsk malen kanel att strö över
Sätt på ugnen och fodra formen med bakplåtspapper.
Skala, kärna ur och riv äpplena fint.
Smält smöret.
Blanda ihop rivna äpplen tillsammans med smält smör och resten av ingredienserna till kladdkakan till en jämn smet, rör inte mer än det behövs.
Hacka ihop alla ingredienserna till smulet i en annan bunke, kärna ur och skiva äpplet till dekorationen. Är det fin färg på skalet kan det få vara kvar.
Häll smeten i formen och tryck ner de skivade äpplena lätt i kladdkakan. Strö över havresmulet och garnera med malen kanel.
Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i 35-40 minuter eller tills kanterna är gräddade och mitten på kladdkakan är dallrig om du skakar lätt.
Kyl ordentligt före servering tillsammans med vaniljsås. Yum -yum!
Värmefläkten är på alla nätter i växthuset nu under september. Som kallast har vi haft 2 plusgrader och det gillar inte gurkplantor. Egentligen ska det inte vara lägre än 15 grader. Men den ena gurksorten är tåligare. Och goda halvmeters gurkor blir det. Lite knottriga men det är lätt att dra av med handen. En kinesisk sort jag köpt som frön från Åke Truedssons tomatklubb. Hans klubb rekommenderas, massor av tomat – o gurksorter och väldigt billigt.
Kinesisk slanggurka, både god och tålig.
Snart tömmer jag växthuset på tomater och gurka, det mesta ska då ha hunnit mogna eftersom jag toppade tomatplantorna 2 månader före. Jag tycker bäst om tomater som mognat på plantan, eller nästan i alla fall. Att ha dem liggande flera månader inomhus tills de mognar är inget för mig. Det vi inte hinner äta upp av tomaterna nu hackar jag i bitar och fryser in. Ingen kokning behövs. Det ska inte ta så mycket tid. Rätt mycket av körsbärstomaterna har jag ugnstorkat allt eftersom. Då blir de såå goda, så jag äter dem som godis. Recept för ugnstorkningen m fl tips HÄR. Och mina gamla recept på inlagd gurka HÄR.
