Kategori: RECEPT

Massor av idéer för användning av rönnbär

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Nyttigare, ÖVRIGT, RECEPT, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN

Efter gårdagens inlägg har jag fått massor av tips på FB på användning av årets fina rönnbär. Någon kokar sylt att ha till kött och youghurt, saft, gele´, likör, sherry, julsnaps, gör picklade, torkade, rönnbärssalt. Till och med ketchup kan man göra av rönnbären! Eller ha dem till dekoration i en islykta. Två av idéerna ska jag testa, rönnbärssirap och rubb för viltkött. Och ja, en islykta ska det väl bli. Resten torkar jag.

Rönnbär från ullungrönn ´Dodong´

Rönnbärssirap

Koka 3 dl rönnbär, 1,5 dl socker och 2 dl vatten koka under lock på ganska låg värme i cirka en halvtimme. Ta kastrullen av värmen och låt stå och dra en halvtimme under lock. Sila sedan utan att klämma på bären. Om de blir mosiga blir sirapen grumlig. Om det behövs får man sila sirapen.

Viltrub med rönnbär

Rönnbär, salt, enbär, svartpeppar, granskott, rosmarin och grönpeppar. Visst låter det gott! Måste bara testas! Granskott har jag inte men väl granskottssirap. får prova lite med den istället.

Testar att ta vara på rönnbär! Men vad kan man göra av dem?

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Nyttigare, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN2 kommentarer

Vilket rönnbärsår! Överallt massor av bär som räcker både för fåglar och människor. Ullungrönnen ´Dodong´som står längst ner i trädgården, har större och en aning godare bär än den vilda rönnen, så nu ska jag ta vara på bären för första gången. Jag testar att torka en del på bricka och andra trär jag upp på tråd och hänger upp. Blir nästan som lite julpyssel redan nu. Har du torkat rönnbär nån gång och hur lyckas det? Och kan man göra något gott av dem sedan de torkat? Eller smyga med i något så man får i sig alla nyttigheterna?

Fina rönnbär från ullungrönn, Sorbus ulleungensis

Fira kladdkakans dag 7/11 med ett av mina 7 olika recept!

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, RECEPT, Smaskens4 kommentarer

Vilken ska jag välja av mina favoriter? Klicka på den du väljer så hittar du receptet via länken. Äppelkladdkaka, citronkladdkaka, chilikladdkaka, glutenfri kladdkaka med svarta bönor, kladdkaka med vit choklad, kladdkaka a’ la Schwarzwald eller rödvinbärskladdkaka.

Citronkladdkaka – Enkel och festlig efterrrätt

Jag väljer nog citronkladdkakan, jag har två citroner som ska användas. Fast…jag blir sugen på Schwarzwald-varianten med körsbär…det får bli den ena imorgon och den andra till helgen på Fars Dag. Fast…den med svarta bönor är nyttigare …om man nu ska äta så mycket. Svårt att välja. Har du ett recept du tycker är bra så tipsa gärna.