Igårkväll blev jag sugen på något gott, och gjorde LCHFglass. Det behöver inte vara sött i allt för att vara gott. Glassen är faktiskt jättegod och det känns inte som att något saknas, ens för den värsta gottegris! 
På några minuter är glassen klar, bara mixa ihop frysta hallon med avocado så är det klart! Den som vill smaksätter med lite vaniljpulver, då blir glassen lite brunaktig i färgen. Strö några kokosspån och hallon uppepå om du vill dekorera.
Mer godis är det på gång, med bland annat den härligt rosa skumtomtefudgen, men godast är fruktlädret som jag provade göra för några dagar sedan. Det torkade klart på några timmar i ugnen och resultatet ser du här. Jag klippte i remsor och sedan är det lätt att dra av smörpapperet. Det blev väldigt tunna godisar, men otroligt goda och smakrika. Syrligt förstås då det är utan socker, men det behövs inte. Jag ska bara göra tjockare lager nästa gång. HÄR finns det receptet. När jag tänker efter, är det faktiskt raw food, då jag torkade godiset på 40 grader. Julgodis som man mår bra av är det verkligen.
Men till jul hör det till med skumtomtefudge. Lite mindre socker än vanligt är det i detta recept. De bruna godisarna i bakgrunden däremot, Ruts chokladkarameller, är riktigt knastriga av socker, farligt goda. HÄR finns det receptet.
Skumtomtefudge ca 50 bitar
15 skumtomtar klippta i bitar, 50 g smör, 1 dl grädde, 1 dl socker kokas i 5-10 minuter. Ta kastrullen från spisen och tillsätt 150 g vit choklad bruten i bitar. Rör emellanåt tills den smält ner. Häll upp i form med bakplåtspapper ca 20×20 cm. Ställ i kylen. Skär i bitar när det stelnat.
Idag på Wienerbrödets Dag vill jag tipsa om mitt enkla och otroligt goda recept som liknar ett wienerbröd fast med äpple. Med färdig smördeg från frysen går det rasande fort. Receptet har jag visar förr, det finns HÄR. Med mandelmassa, kanel och valnötter blir det bara SÅ gott!
Nu ska jag åka till kyrkan på konsert, vilket jag inte gör så ofta sedan jag fick min hörselskada. Men dottern är sopransolist i Brahms Requiem och sjunger tillsammans med Örnsköldsviks Kammarkör, som jag tidigare var medlem i, så den här gången ska jag lyssna. Ett storslaget verk, requiem betyder ju dödsmässa men är bland det vackraste man kan lyssna på, prova själv någon gång. Mozarts Requiem är mer känt om du vill testa det. Mäktig och grandios musik – klart det passar till ett så allvarligt tema.
Håll utkik efter tävlingar på bloggen med vinster från ljusbutiken.nu!
