Kategori: RECEPT

Enkelt att spara äpplen i frysen

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, HUSMODERSTIPS, RECEPT, TRÄDGÅRDEN

Med min äppelsvarv går det som en dans att skiva, kärna ur och skala äpplen. Till äppelringar är den superbra, men också när jag vill ha klyftor för pajer. Då viker jag ner hålpipan längst fram så bara skalar apparaten. Det blir ett fint randigt möster i äpplet som också syns sedan jag gjort klyftor. Till det använder jag en äppelklyftare som kärnar ur samtidigt. Köpt på IKEA tror jag. Sedan är det bara att frysa in i täta fryspåsar eller burkar. Det är luften som gör att äpplena mörknar så här gäller snabba ryck, och fort in i frysen. Äpplena behöver inte förvällas liksom grönsaker före frysning utan bara att stoppa in i frysen.

Fina randiga äppelklyftor till paj

När du ska använda äppelklyftorna, låt dem inte tina, för då mörknar de och blir blöta, utan tillaga som frusna. Apparaten kallas ibland Anders Petter och kommer att finnas hos BillaBlom till våren. En bra present till den som har äppelträd.

Trångt i kylen

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Lätt och snabbt, Nyttigare, RECEPT, Smaskens, TRÄDGÅRDEN4 kommentarer

I kylen ryms inte mycket mat när sex äppelkartonger tar upp platsen. Innan vi for på vår 3-veckors semester plockade vi alla Transparent Blanche innan de blivit helt mogna. Då går det att spara även sommarfrukt. Men nu behöver vi kylen till mat, så då är det dags att göra torkade äppelringar och äppelmust. Förresten,  visste du att igår var det Äppelmustens Dag? HÄR och HÄR kan du läsa om hur jag gör.

Transparent Blance i kylen

I fjol gjorde jag massor av torkade äppelringar och mannen ifrågasatte att det skulle går åt. Men barnbarnen var så förtjusta i ringarna att de gärna åt upp allt, så nu gör jag så mycket jag hinner, och resten blir must.

torkade äppelringar

Bloggandet har varit oregelbundet men ska nu bli ordning på igen, efter vår resa. Mycket finns att berätta från vår 3-veckors roadtrip i västra USA också. När jag ser senaste veckornas inlägg på datorn ser jag att en del bilder ligger fel, vilket inte synts på iPaden jag använt. Men blir bara för bilder i stående format. Märkligt och krångligt. Får försöka lösa det. Är det någon av er bloggare som läser detta som vet svaret på gåtan?

 

 

Kvargpaj med persikor och hallon

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, Nyttigare, RECEPT, Smaskens

Testa min nyttiga paj med lite kolhydrater och fett och mycket protein!

Kvargkaka (1)

Kvargkaka 225 grader i ca 40 minuter

6 ark filodeg, + smält smör
500 gr kvarg
3 persikor eller annan frukt
2,5 dl hallon
4 ägg
4 msk potatismjöl
Rivet citronskal från en citron
0,5 dl socker

Lägg filodegsarken i en smord form och pensla smält smör på varje ark allteftersom du lägger i dem. Klyfta persikorna och lägg dem i ett fint mönster i formen. Strö hallonen över. Frysta eller färska. Vispa ihop övriga ingredienser med elvisp och häll smeten formen. Grädda i ugnens nedre del tills smeten stelnat och pajen fått färg. Om du vill kan du utesluta sockret eller söta med annat sötningsmedel. Går att spara i kylen i några dagar – om det blir något över!