Kategori: RECEPT

Gottigott! Fläderblomssaft!

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Odla i kallt klimat, RECEPT, Smaskens, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN1 kommentar

För oss som bor rätt långt norrut finns det fortfarande fläderblomsklasar som nyss slagit ut. I zon 5 kan fläder klara sig,högre zoner blir nog problematiskt med övervintringen. Så nu kan vi i zon 5 frossa i fläderblom och en del som redan skördat kanske har blomklasar kvar i frysen. Här får du receptet jag använder, men jag brukar ta mindre med socker.

Fläderblomssaft (2)Fläderblomssaft

ca 3 1/2 l
50 fläderblomsklasar
3 skivade citroner (borsta citronerna i varmt vatten)
3 msk citronsyra
2 kg råsocker eller strösocker
2 l vatten
3 krm natriumbensoat
1. Lägg blomklasar, citronskivor, citronsyra, socker och natriumbensoat i en hink
eller stor bunke. Rör om.
2. Koka upp vattnet och häll det över blomblandningen. Låt stå i 5 dygn.
3. Häll upp i silduk och låt självrinna i 15 minuter. Häll upp på flaska.

Marinerade sommarbär

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, Nyttigare, RECEPT, Smaskens1 kommentar

En lyxig men enkel efterrätt blir det genom att marinera valfria bär i lite apelsinlikör. Låt stå någon dag i kylen i en tät burk så att det går att vända upponer emellanåt så att likören fördelas över alla bär. Om något händelsevis blir över är hållbarheten hög på grund av alkoholen. Till och med jordgubbar håller sig bra. Här har jag blandat hela körsbär, jordgubbar och aprikoser i klyftor.

Marinerade sommarbär med kesoröra

Servera med keso smaksatt med vaniljsocker som faktiskt blir väldigt gott.

En arbetssommardag kröns med jordgubbsbryta

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, ÖVRIGT, RECEPT, TRÄDGÅRDEN1 kommentar

Oj vilken värme, syrendoften dallrar i luften, ja till och med granhäcken doftade härligt av värmen när jag kröp på alla fyra och rensade ogräs. En snabblunch med svenska jordgubbar, tunnbröd och kall mjölk  och det känns verkligen sommar!

Jordgubbsbryta

Dagen har gått i ogräsrensningens tecken, något jag inte gör ofta, då jag försöker använda mycket marktäckare mot ogräset. Men åkerfräken och en viss sorts perenn ger sig inte förrän man tar till spade och täckpapp. Det blir desto mer lättskött sedan. Utsikten mot dammen ser fin ut – på håll – där har jag inte rensat. Men ett ryck till så ska det vara gjort innan Långsele trädgårdsförening kommer. Fler ställen behöver åtgärdas, men trädgårdsfolk vet ju hur det är att ha en trädgård. Jag tror det är få som kan säga att de är klara, finns alltid mer att hitta på.

Utsikt mot dammen