Påskbak med godaste bullarna och fågelbokakor

Den 28 mars, 201528 mars, 2015 Av Monica Söderströmi RECEPT, Smaskens2 kommentarer

Saffransbullar med vit choklad (2) — Gula goda påskbullar med vit choklad

Gula bullar, om något, passar väl till påsk, så jag bakar just nu de godaste saffransbullarna med vit choklad i fyllningen. HÄR finns receptet från i julas.

Fågelbokakorna hör påsken till hos oss, så jag hoppas kunna baka dem med barnbarnen när de kommer hem från fjällen. HÄR finns det receptet.

En idé till en ätlig påskkrans med godisägg, som kan fungera som julens pepparkakshus, ligger också och väntar. Då kunde vi ha den till påskplundring på påsklovets sista lördag. Funderar bara på vad kransens underlag ska bestå av.

Titta in i morgon för då startar tävlingen om två växtbelysningar från Ljusbutiken!

LCHF Chokladpudding med avocado. Sockerfritt, glutenfritt …

Den 27 mars, 201528 mars, 2015 Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, Nyttigare, RECEPT, Smaskens2 kommentarer

Gårdagens test av receptet föll väl ut, ett användbart tips för helgen kanske. Funkar som både GI, LCHF och Rawfood. Glutenfritt och mjölkfritt och sockerfritt. Agavesirap är bra då den inte ger bismak som andra sockerersättningsmedel. TILLÄGG: OBS! Jag har fått info om att agavesirap inte alls är så bra, så vill du ha det riktigt nyttigt väljer du annat sötningsmedel!

Så ingen ska väl behöva avstå denna efterrätt!

Chokladpudding med avocado LCHF (1)

Chokladpudding 1-2 port
1 avocado
lite pressad citron
1/2 dl kakao
1-2 msk agavesirap (söta så mycket du själv vill)
1/2 dl krämig kokosmjölk
2 kryddmått vaniljessens
valfri smaktillsats

Mixa allt tills smeten är helt slät. Det tar en stund och det som åker upp på skålens kanter måste skrapas ner emellanåt. Som extra smaktillsats kan du ta pulverkaffe, kaffelikör eller apelsinlikör.

Chokladpudding med avocado LCHF (2)

Toppa med valfria bär. Vi hade skogshallon i frysen som fick tina helt så det blev både sås och bär.

Födelsedagstårta med svartvinbärssvirl

Den 27 februari, 201527 februari, 2015 Av Monica Söderströmi RECEPT, Smaskens

Mannen med maskinerna firade i dag sin födelsedag. Tårtan blev lyckad så här får du receptet. Köpta tårtbottnar fyllde jag med svartvinbärsssvirl av mosad banan, mixade svartvinbär från frysen (tinade) och grädde. I den fyllningen behövs inget socker.

Tårtfyllning svartvinbärssvirl

Ovanpå översta tårtbotten bredde jag ut en smörkräm gjord av äkta smör förstås, florsocker och 1-2 msk svartvinbärsjuice som ger en härlig rosa färg. Juicen fick jag av att lägga de mixade svartvinbären i en sil. Lite limeessens gav en syrlig smak, rivet lime- eller citronskal kan också gå.

Smörkräm med svartvinbärsjuice

Ovanpå hela härligheten ett lock av sugarpaste med chokladsmak och några vackra dekorationsband runtom. Det enda som tog en stund var att kavla sugarpasten, men den är faktiskt lätt att hantera och håller ihop mycket bättre än lock av mandelmassa. Jag kavlade ut med maizenamjöl på bakbordet. Sedan är sugarpasten så god att en del av kanterna åkte direkt i både min mun och barnbarnens!

Tårta med sugarpaste chokladsmak