Kategori: Ätligt

Likör med smak av spansk körvel

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Perenner, RECEPT, TRÄDGÅRDEN

Medan den spanska körvelns frön fortfarande var gröna passade jag på att prova ett recept för att bevara den goda lakritssmaken. Jag läste inte så noga så jag proppade i fullt med frön – det skulle egentligen vara bara en handfull till 3,5 dl sprit.

Frön av spansk körvel

I två veckor skulle det stå i ett soligt fönster, men hos mig blev det en månad. Spännande nu hur det går. Ca 1 dl vit sirap ska röras ner och sedan ska det åter stå en månad. Till jul ska likören testas som smaksättning i tryffel. Jag antar att smaken är stark, men det blir väl drygt då.

Likör med spansk körvel

HÄR kan du se den spanska körveln när den blommar i trädgården.

Röd och grön och vit och svart…

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN

Goda vinbär av många färger kan jag festa på nu. Från röda syrliga till vita sötsyrliga till svarta söta till gröna ännu sötare. Kul med omväxling och vackert om man ska piffa till en kaka eller efterrätt!

Fyra färger vinbär

Min buske gröna vinbär börjar äntligen ge skörd. Jag har aldrig haft så mycket att det blivit annat än ätbär, men nu ska jag pröva att frysa in lite grann. Lustigt att de gröna bären är de sötaste, men faktum är att de kommit från svartvinbär som ju också är ganska söta.

Den som gått i söndagskolan (och är ungefär i min ålder) minns väl sången som dagens titel anspelar på? “Röd och gul och vit och svart gör detsamma har han sagt  – Jesus älskar alla barnen på vår jord.” Det var riktig antirasism, det!

Enkelt att odla hallon

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, TRÄDGÅRDEN3 kommentarer

Mormorshallonen blir fina i år. Mycket regn och lite hallonmask, så nu kan man frossa. Hallon är ett lättodlat bär då det behöver en liten markyta men ger mycket. Att rensa ogräs i ett hallonland är mindre kul med de taggiga kvistarna. Som vanligt har jag gjort det lätt för mig. Istället för att plantera i jord har vi grävt ut 40 cm och fyllt i sand, grovlek 0-8 mm. En plåtkant mot gräsmattan hindrar gräset att växa in i planteringen. 1 dm färskt gräsklipp lägger jag på varje försommar, alternativt ett tunnare lager lagrat gräsklipp, då det ger starkare gödselverkan. Man får förstås vattna ofta första året och hallon vill överhuvudtaget ha mycket vatten.

mormorshallon

Man får passa på och binda upp de långa hallonkvistarna i tid, annars bryts de lätt. Och nu har vi passning – att plocka de goda hallonen varannan dag! Trädgårdshallon blir aldrig lika goda som skogshallon men mormorshallonen är ändå så söta och goda att många slinker direkt in i munnen! Och mycket godare än köpehallon!