Gammaldags rotfrukter kommer till heders igen

Den 20 april, 2015 Av Monica Söderströmi Ätligt, RECEPT, TRÄDGÅRDEN

Idag blir det en riktig god middag, lyxmiddag tycker jag. Ugnsrostade rotfrukter har blivit inne och det är ju sådant vi kan producera själva i Sverige. Dessutom är det bra vintermat – och vårmat för den delen då rotsakerna går att lagra minst fram tills nu. Rödbetor är väldigt hållbara utan någon speciell behandling och de nya sorterna är kul att prova. När jag åter får tid att odla grönsaker ska det bli både gulbetan och polkabetan som syns på bilden. Att koka polkabetan som man gör med de vanliga röda blir inte lyckat, då ränderna försvinner och färgen blir rosablaskig. Som ugnsrostad, däremot, liknar den faktisk bacon!

Polkabeta, gulbeta rotfrukter

Till rotsakerna blir det goda skivor innanlår av älgkalv. Jag kryddar med vitlökspeppar och citronpeppar. Mmm… Oj vad mycket gott vi har att hämta ute!

Persikoblom både här och på Cypern!

Den 18 april, 2015 Av Monica Söderströmi Ätligt, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN1 kommentar

Nu blommar persikoträdet i min dotters växthus. Lika underbart söta blommor som det blir goda persikor! Tanken går osökt till vår semester på Cypern när vi uppe i bergen såg en hel plantering med persikoträd som blommade då i mitten av mars. Den tidiga blomningen är nog största problemet här, så inte frostnätterna tar blommorna. Men nog är det kul att även vi kan odla persikor. Sorten´Frost´ hos min dotter har klarat sig nu i många år.

Likadana blommor på Cypern men utsikten är mer storslagen får jag erkänna!

Själv har jag inget växthus på sommarstället, där vi är sommartid, men jag ruvar på planer…och då ska det förstås vara ett persikoträd i det växthuset! Nästa år hoppas jag att det kan bli av och det ska vara stort så att det kommer att rymma mera kul. Dr Schmidtmanns sockerdruva har jag hört ska vara speciellt god. Vad föreslår du att jag ska odla i mitt växthus?

Svenskt är gott och bra… nej, bäst!

Den 10 april, 2015 Av Monica Söderströmi Ätligt, TRÄDGÅRDEN3 kommentarer

Sorten `Frida´ smakade jag första gången på Pomologisällskapets årsmöte i Helsingborg och föll direkt för det fasta, krispiga, saftiga äpplet. Både syrligt och sött och lika fräscht som nyplockat! Inte många butiker har det, men jag har hittat en butik här i Örnsköldsvik i alla fall. Äpplet är en korsning med ´Aroma´som är ett av de mest populära äpplena. Bägge dessa sorter är inte bara Sverigeodlade, utan också framkorsade i Sverige. Inte illa. `Frida´ finns inte att köpa för fritidsodling, däremot är jag på jakt efter en helt ny sort som heter ´Folke´, som kan vara minst lika bra. Om det lyckas kommer några träd att säljas hos BillaBlom.

Äpplet Frida

Aktiviteten på bloggen är lite låg just nu, då en ny influensa har invaderat huset. Idag turas mannen och jag om, med att ligga på kökssoffan. Igår valde jag sängen. Men nog har det vänt och tur är det för mina trädgårdskurser kör snart igång igen efter påskuppehållet. Mannen orkade handla det viktigaste idag av matvaror och jag fick mitt önskemål, äpplet ´Frida´. Det finns så goda och hållbara sorter att man inte alls behöver köpa äpplen från andra sidan jordklotet. Kostar bara någon krona mer per äpple.