Hemgjorda supergoda bars med torkade svarta vinbär

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Lätt och snabbt, Nyttigare, RECEPT, Smaskens, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN

Energirika men nyttiga bars, med havre, frön, bär, honung, ja, fullproppade med naturliga ingredienser. Svartvinbären ger en god syrlig brytning. Dessa bars slår alla köpta, tycker jag. Doppade i mörk choklad blir de än lyxigare. Men nog så goda utan.

Bars med torkade svarta vinbär 20 bitar, ca 30 min i 125 grader

1 dl havregryn
1 dl havrekli
2 dl solrosfrön
2 dl pumpakärnor
1 dl sesamfrön
2 msk vaniljsocker ( eller motsvarande vaniljpulver)
1 msk malen kanel
2 msk kakao
1/2 dl honung + 1/2 dl vatten ( eller 1 dl flytande honung)
1 dl torkade svarta vinbär eller andra torkade osockrade bär eller frukt
1 dl russin
4 lätt uppvispade äggvitor
ev mörk choklad för doppning

  • Koka upp honung och vatten i micron och rör om. Är bären och russinen torra kan de ligga i honungen tills den svalnat.
  • Blanda alla torra ingredienser.
  • Rör ner bär och russin, den avsvalnade honungen och äggvitorna.
  • Tryck ut i två avlånga bakformar (storlek ca 1 1/2 liter) klädda med bakplåtspapper.
  • Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Det är klart när barsen känns fasta, men inte helt hårda.
  • Mycket nyttigheter ska det vara i barsen
  • Det går snabbt att blanda till smeten
  • Tryck ut smeten i formarna
  • Låt svalna och skär i avlånga bitar. Doppa i choklad om så önskas och låt stelna. Förvaras i täta burkar, annars blir de hårda.

2 bra sätt att föröka finaste dahliorna.

Den Av Monica Söderströmi Sommarblommor, TRÄDGÅRDEN

De vita pompondahliorna jag skaffade ifjol var så fina, så perfekt form med kronblad på kronblad! Jag har sparat knölarna i matkällaren och nu ska de två bli fler. Jag har inte fått ändan ur att köpa fler och med coronaviruset ska man inte gå och handla i onödan. Många fina färger finns men det kommer fler år…

Pompondahlior

Knölarna växer till för varje år, så de dahlior man sparar går oftast att dela. När man delar måste det vara en tillväxtpunkt på varje del. Det syns som små gröna knoppar längst upp på rotkronan. Ofta kommer de intill fjolårets stjälkstumpar, så oftast klarar man det bara man får med en eller två stjälkstumpar. Här har jag delat redan innan de gröna knopparna, tillväxtpunkterna, kommit. Är du osäker, så vänta tills du ser knopparna. De vaknar till när man tar fram knölarna från vinterförvaringen. En rejäl kniv behövs, man får både skära, bända och bryta. Min floristkniv var bäst – jag får lov att slipa den sen!

Här syns att det blir gamla stjälkstumpar på bägge delningarna. Då har jag små tillväxtpunkter på bägge nya plantorna.

Av ena roten fick jag 5-6 delar, men den andra gick inte att dela lika mycket, den hade vuxit dåligt ifjol. Några rotbitar går alltid av, kycklingben kallas de ibland. Oftast har de ingen tillväxtpunkt och då kommer det inte att bli något av dem. Bara att kasta i komposten – eller äta upp! Ja de är ätliga, jag har provat. Läs HÄR och HÄR! Nu måste delningarna ligga luftigt och torka någon dag, annars kan det börja ruttna i snittet. Sedan är det bara att plantera så att tillväxtpunkterna ligger precis i jordytan.

Vid vänstra kniven ligger de avbrutna “kycklingbenen” som inte har tillväxtpunkter. De rotar sig väl men skjuter aldrig några skott.

Nästa sätt att föröka dahlior är att toppa dem när de vuxit en bit. Topparna blir fina sticklingar som det bara är att plantera i en kruka och vattna. Låt stå ljust men inte i solen, så behövs inte ens någon plastpåse över. Låt sedan dena stickling växa utan toppning. Det blir bara en stjälk men troligen hiner den blomma. Dessutom brukar det bildas en ny dahliaknöl du kan spara till nästa år. HÄR kan du se hur man klipper till sticklingen.

Två sticklingar bredvid moderplantan ska bli fler dahlior. Går också att sätta i egna krukor, eller flytta över när de rotat sig.

Toppenbra i kristider att odla själv. Testa mitt bästa sätt att odla ärtskott!

Den Av Monica Söderströmi Ätligt2 kommentarer

Har man i skafferiet en kartong vanliga torra gula ärter för ca 15 kr (sådana man kokar ärtsoppa av) och en påse jord kan man odla sina egna grönsaker ett bra tag. Bra i dessa virustider om man inte vill besöka affären så ofta. Sedan är nog potatis den bästa varan i ett krisförråd. Den måste förstås förvaras svalt, men klarar rumstemperatur ett tag ändå. Det sägs att potatis innehåller alla näringsämnen man behöver, men lite ärtskott kan väl pigga upp! Både vid kris och alla vanliga dagar. Här berättar jag om hur jag lyckas med odlingen och mitt bästa tips för bra och snabb groning.

Hemodlade ärtskott
  • Lägg ärterna i vatten i max 1 dygn. Plocka bort sådana som är skadade eller halva, de gror inte.
  • Lägg några cm jord i en låda lämplig att odla i, här har jag diskade köttfärstråg, plus ett likadant att lägga ovanpå.
  • Jämna till jorden och strö ut ärterna tätt ovanpå i ett lager. Vattna försiktigt och duscha över med en duschflaska. Gör du några hål i botten är det inte risk för övervattning. Ett till tråg inunder kan ta upp spillvatten.
  • Ställ ett likadant tråg ovanpå och en rejäl tyngd inuti så att ärterna hålls fast mot jorden. Ställ på varmt ställe så gror ärterna på någon dag. Just trycket gör att ärterna kommer igång fort. Det tipset fick jag från ett företag som odlar för försäljning. Dra över en plastkasse så det inte torkar ut.
  • Ta bort tyngden när ärterna börjar växa och lägg det övre tråget upp och ner som tak på ärterna så de inte torkar ut. Ha en liten glipa för luftning. Håll koll och vattna innan jorden blir helt torr. Duscha gärna på ibland. Ställ ljust men extra belysning behövs inte.
  • Ta bort locket när ärterna blir högre.
  • Skörda och njut när de blivit 10-15 cm långa, men klipp inte ända ner, då kan det komma nya skott flera gånger bara man fortsätter att vattna.
  • Lägg en tyngd på ärtsådden
  • Ta av tyngden när ärterna grott
  • Lägg ett tråg som lock ovanpå
Enkelt och billigt att odla eget grönt!

Vill du odla mycket kan du helt enkelt ställa flera tråg med sådder ovanpå varandra medan de gror. När jag skulle åka bort några dagar efter groningen drog jag bara en stor genomskinlig plastkasse över för att förhindra uttorkning. Det funkade perfekt som du ser!

Odla ärtskott på enkelt sätt