För oss alla som har skörd att ta vara på är det bråda dagar. En omgång torkade tomater och 2 satser tomatchutney med ingefära blev det idag. Vackert, nyttigt och gott, vad kan man mer begära?!
En långpanna full med tomater i alla färger före torkning i ugnen
Jag torkar på 110 grader på bakplåtspapper i varmluftsugn och räknar med 3-5 timmar. För de större tomaterna behövs betydligt längre tid än för de små. Jag saltar också lite lätt före torkning. Ugnsluckan öppnar jag ibland för att släppa ut fukten. Torkningen får pågå tills tomaterna är halvtorra och fortfarande lite sega. Nu har de just blivit klara och smakar underbart som de är. Goda tomatsorter blir ännu bättre som torkade, då smaken och det söta koncentreras. Receptet på den goda chutneyn hittar du HÄR. Vilket är ditt favoritrecept?
På Instagram uppdaterar jag oftare så följ mig gärna där också. Klicka på ikonen till höger så hittar du dit!
Det tar emot, men ibland måste ett träd bort. Jag förespråkar alltid att man ska vara rätt om träden och absolut inte skada barken. Men vår silverpil växer oss bokstavligt talat över huvudet. Den är så fin men kommer att ta för stor plats där den står. Jag köpte den en gång som en skraltig planta för 50 kr, så det är väl inte hela världen egentligen. Pil och en del andra träd, exempelvis asp, kan skjuta massor av rotskott om man bara kapar ner trädet direkt. Så nu har vi startat på punkt ett i borttagningen – ringbarkning.
Ringbarkad silverpil
Så här funkar det: På hösten när bladen gulnar drar trädet in bladens näring (sockerarter) och lagrar den i rötterna för att ha till nästa vår. Den transporten neråt sker via ett skikt precis innanför barken som kallas floem eller sildelen. Det ljusa trådiga skiktet under den bruna barken ser du på bilden. Alltså: Tar jag bort detta skikt utarmas trädet då det inte kan fylla på näring till rötterna.
Under barken finns floemet
Vi tog bort en 2 dm bred remsa bark och floem runt hela stammen, på 1 meters höjd. En japansk beskärningssåg var perfekt redskap. Men man får se upp med att inte såga något in i veden innanför. Då kan trädet tro att det är avverkat, och kör igång att producera rotskott. När våren kommer och trädet savar, går saven upp genom den inre delen av stammen som är kvar. Så trädet tömmer sina näringsreserver som ju redan var decimerade på grund av ringbarkningen i höst och kommer inte att få påfyllning nästa höst eftersom floemets kanaler är brutna.Eftersom pil är så agressiv kanske vi måste låta den stå ett år till, före avverkning. Alltså: På våren går fjolårets näring uppåt via stammens ved och fylls på neråt på hösten strax innanför barken.
Konsten att döda ett träd
Min syster fick en gång ett träd ringbarkat av sork. Jag försökte bryggympning men det var gnaget för mycket ända ner mot rötterna. Men ååh så fina äpplen trädet gav i 2 år, innan det uppgav sin sista suck. Jag tog vara på ympris så jag har i alla fall den goda sorten kvar i mitt stora äppelträd.
Har du missat visning i Monica´s Cottage Garden har du nu sista chansen för 2019, nu på söndag 25/8 kl 13. Vi finns i Salsåker 220 Nordingrå.
Dahlia ´Lady Darlene´
Just nu blommar dahlior och liljor alldeles extra. Näckrosorna i dammen toktrivs och bären mognar eftersom. Mer info under fliken uppe i listen eller ring 0736-372212.
Kanadensiska rosor blommar fortfarande, ex ´Louise Bugnet´,´William Baffin´och ´Morden Centennial´. De finns även kvar att köpa för den som vill. 199-225 kr.
