I Allhelgona firar vi våra kära som gått bort. Det har inget att göra med monster och zombies, såvida inte din farmor var sån. Nog är det mycket finare att tänka på våra döda närstående som änglar! Idag sjöng en jättebarnkör i kyrkan: “Glöm inte bort att änglarna finns”. Änglarna kom också verkligt oväntat med i avslutningen. Det berättar jag om längst ner i inlägget.
Glada barn sjunger om änglar
En härlig glad stämning var det med häftigt komp till låtarna och en tokrolig ängel i form av en talande docka, som lockade fram många skratt. Och ljuständning förstås, ljus behövs i höstmörkret och även själens mörker.
Ljus hellre än monster och mörker
Vid ljusbäraren får man tända ett ljus för den man tänker på just då.
Vacker ljuständning och varma tankar
Här fick man skriva en önskan eller bön och sticka in lappen under änglavingarna.
Under änglavingarna
Kyrkan var proppfull med folk i alla åldrar och många passade på att uttrycka sin tacksamhet med att skriva en liten lapp.
Vad är det som dalar från ovan tänkte alla
Sist av allt kom överraskningen: ljudlöst uppifrån kyrkans kupol dalade det massor av löv trodde jag, men det var små pappersänglar som man fick ta med hem. Verkligen effektfullt och oväntat! En härligt ljus dag, för både barm och vuxna! Tack Svenska Kyrkan i Själevad, en kyrka i tiden!
Imorgon när alla barn med familjer kommer på mat, väljer jag några recept från bloggen. Praktiskt att samla mina favoritrecept här. Som förrätt blir det brieost med hallonsås. Enkelt, snyggt och jag tror att även barnbarnen gillar osten. Det gröna kan man variera utifrån vad som finns hemma. Jag har fräscha ärtskott på odling i fönstret och det vet jag att barnbarnen gillar. Bra att kunna odla sitt egna grönt även på hösten. HÄRkan du läsa om odling av ärtskotten. Och här nedan är det enkla receptet på förrätten.
Brieost med spegel av halloncoulis
Gör halloncoulis genom att passera 100 g hallon i en sil och kasta bort kärnorna. Blanda ner 1 msk socker och 1 msk balsamvinäger i hallonsmeten och häll ut som speglar på 4 assietter. Ta ut rundlar av en stor brieost med en kakform eller skär till fyrkanter. Rulla ostbitarnas sidor i lingonpulver, har du inte det hemma kan man mixa andra torkade bär, eller doppa i lite paprikapulver eller chilipulver bara för färgens skull. Hackade nötter kan också bli gott att doppa i. Lägg osten på hallonspegeln och toppa med lite grönt. Till huvudrätt blir det ett test att laga till frusen lax som tjälknöl. Laxen ska vara i ugnen i 55-60 grader i minst 4 timmar. Efterrätt blir en mastig bakelse som var populär på 80-talet tror jag. Jag gjorde den aldrig då, men nu är det dags. Schlabang heter den och har rulltårtsbotten som grund. Bara att leta reda på ett vanligt recept på drömrulltårta och sedan fylla med godsaker.
Schlabang Bilden från ett café i stan
Smörkrämen i drömrulltårtereceptet används, bara att breda ut över hela rulltårtebottnen, sedan lägga på kavlad mandelmassa – enklast med färdiga tårtlock, sedan på med vispad grädde och raka bananer som läggs en efter en på längden. Rulla ihop på längden och lägg svalt. Skär sedan tjocka skivor. För att bananen inte ska mörkna kan man ta lite citronsaft på eller om man orkar, gör som här, ta lite gele´. Mängder kan jag inte ange då jag inte gjort mer än tårtbottnen än, och resten inhandlas imorgon förmiddag. Och efter middagen blir det att frossa. Torde behöva vänta en stund efter huvudrätten så den mäktiga bakelse går ner! Vill du ha ett snabbare efterrätt kan du göra Pavlovarulle av äggvitor och socker, som gräddas kort stund och sedan fylls med bär och grädde. HÄRfinns det recepetet.
Bären hänger så vackert röda på min pärlberberis, Berberis aggregata. Förra hösten funderade jag på om de var ätliga och nu vet jag besked. Alla Berberis har ätliga eller i varje fall ofarliga bär. Så nu kan jag fritt äta av min pärlberberis. Syrliga goda små bär, tycker jag.
Pärlberberis Berberis aggregata
Förr användes berberisbären som citronersättning och till både sylt och marmelad då de innehåller mycket pektin, som gör sylten fast. Som färska är de fina att dekorera kakor eller desserter med och nu till Halloweentider passar de förstås extra bra i färg. I invandrarbutiker kan man hitta torkad berberis. Längst ner i inlägget finns några receptförslag (jag har inte provat själv än).
Pärlberberis
Nya snygga berberis-sorter är en verklig prydnad för trädgården. Att en del ger vackra goda bär dessutom är inte dumt, fast alla smakar inte bra. Berberis koreana som klarar zon 5, sägs ha goda kärnfria bär, men även min söta pärlberberis, är väldigt lik med sina små orangeröda syrliga bär. HÄRkan du höra Anders Kjellson berätta om berberis. Bären innehåller mycket C-vitamin och användes förr som läkeväxt mot allt möjligt exempelvis högt blodtryck. Bäret stimulerar immunsystemet och tarmfunktionen, och verkar som en sorts antibiotika ( källa: dietguiden.org). Ja dessa bär måste man ta reda på!
Berberis thunbergii ´Rose Glow´ 1-2 m, vasform med halvhängade grenar
Häckberberis, Berberis thunbergii, ger inga goda bär, men busken finns i många olika varianter och färger. En torktålig och lättskött prydnadsbuske som inte kräver mycket. Visst är den taggig, men som en enstaka färgklick i perenn- eller buskplantering är det inga problem med taggarna. Idag plockade jag alla bär på pärlberberisen och har knappt känt av taggarna. Sorten Berberis thunbergii ´Rose Glow´ med flerfärgade blad är dekorativ hela sommaren. Den sålde slut fort i år, så det märks att den är populär. På våren kan den ha lite torra grenar man får klippa bort. Berberis tål beskärning bra, så skulle busken bli för stor är det bara att klippa ner den på våren innan bladen slår ut. Den limegulgröna Berberis thunbergii ´Aurea´, är lägre och brer ut sig åt sidorna och lyser lång väg. Jag har min strax ovanför en stenmur, så den får hänga ner.
Berberis thunbergii ´Aurea´
Berberis är en tuff buske när det gäller skötseln, men även i stil. Om man dessutom väljer Berberis thunbergii ´Red Rocket´, rödbladig pelarformad som blir en meter hög, får man ett utropstecken i rabatten. De på bilden är bleka då de växt skuggigt, sol är bäst om man vill ha knallröd färg. Alla Berberis thunbergii är härdiga minst till zon 5, enligt Rydlinge plantskola som har provodling i Skellefteå. Så det är klart att man vill ha minst en berberis i trädgården!
Berberis thunbergii ´Red Rocket´
Recept med berberis-bär
Koka ris med lök, russin, torkade berberisbär och saffran. För mer exakt recept, googla på Iranian Jeweled Rice.
Inlägg med designförslag med berberis och andra växter kommer.
