Snabblagat och lyxigt blir det med bra ingredienser. Ta helt enkelt färdiga tortillasbröd, glutenfria om du behöver det, och lägg på smörstekta kantareller.
Strö över riven ost, jag använde vår norrländska favorit Västerbottensost, men det går med vilken som helst, bara den smälter bra. Med en smakrik ost får du ta mindre så ostsmaken inte tar över. Strö över lite timjan, färsk eller torkad och lägg ett bröd ovanpå som lock. Det är bra om osten ligger ända ut mot kanten, när den smält håller den ihop hela härligheten. Lägg så allt i en ganska het stekpanna, och låt det bli färg på bägge sidor. Då ska osten ha smält och allt håller ihop.
Skär i stora kilar och njut! Går också att frysa in, om nu något blir över.
Många egna trädgårdsväxter ger frön som är minst lika bra som de vi köper i dyra påsar. Både ett-åriga sommarblommor och perenner, ja, till och med buskar och träd kan du ta frön ifrån. De fröer man plockar själv är i allmänhet färskare och har bättre grobarhet. Bäst är att plocka dem vid torrt väder, fast nu är vädret inte det bästa, men fröna kan alltid eftertorka om de ligger luftigt inomhus. Se bara upp så de inte möglar. Plocka sedan bort skräp och lägg dem i kaffefilter som inte stänger in fukten. När de torkat helt ska de sparas torrt och svalt. Kylen är bra, bara fröna inte blir fuktiga. Annars går det för det mesta också med rumsvärme. Sedan kan du så och få många fler plantor, eller sälja fröna, på Facebook finns grupper för det. Man kan också skicka in fröer till Fröförmedlingen hos STA, Sällskapet trädgårdsamatörerna. Sedan får du välja andra frön ur en lång lista för en billig peng. Jag behöver egentligen inga fler plantor, men kan inte låta bli att samla från mina bästa perenner. Fröna blir bra att ha till vårens trädgårdskurser. Nya grundkurser ska det bli till våren och flera har redan hört av sig om kurs i beskärning och ympning, även att göra sina egna små äppelträd med ympning. Inte så svårt, men riktigt kul! Förhoppningsvis kommer vi igång tidigare än i fjol, redan i januari/februari. Info kommer här på bloggen och är du intresserad, skicka en intresseanmälan redan nu till info@gladigront.se.
Frön från perenn aster
En del fröer går i frövila, exempelvis många perenner, buskar och träd. Det är en skyddsåtgärd så att de inte gror på hösten och sedan fryser bort. Därför är de programmerade till att gro efter vintern. När du sår sådana frön – gäller inte alla perenner – ska de stratifieras, alltså kylbehandlas, så tror de att det varit vinter. Enklast att så inne i en kruka under vintern, vattna och låta stå inne några dagar. Sedan ställs de ut och snö skottas över, så blir det lagom kallt. Ungefär 8 veckor behöver de stå så, för att tro att det varit en hel vinter. När våren kommer och snön smält gror de flesta fröer snällt där de står utomhus. Inte mycket besvär och lite passning. Fröna på första bilden blir den här söta glandelastern ´Twilight´ som jag själv en gång sått ifrån frö jag fått från STA. Den blir 80 cm hög och blommorna några cm stora och är hållbar i buketter och ännu finare i oasisdekorationer tillsammans med större blommor. En del astrar blommar sent på hösten, lite för sent här i norr till och med, men denna blommar i god tid i september. Gullig – eller hur?!
Jag har inget växthus i Salsåker men några tomatplantor satte jag i gamla zinkhinkar och ställde dem i solen framför huset. Sent kom jag igång med omplanteringen till hinkarna så vissa sorter mognar först nu. I höst tog vi hem dem till det enkla växthus vi har i Överbilla och det har faktiskt inte blivit kallgrader där ännu.
Men den rätta mognaden kom först när jag tog in hinkarna för säkerhets skull. En fördel att de gick att ta in, fast om man odlar i växthus tycker jag det är enklare att odla direkt i marken, plantorna torkar inte ut så lätt. Jag planerar nu för ett fint växthus i Salsåker och där tänker jag odla i sand. Den behöver inte bytas ut som man gör med jord. Fast jag ser nu att det är inte så dumt med hinkar heller. Får nu se om vi äter upp allt eller om det blir mera “soltorkade” körsbärstomater. De jag gjorde sist äter jag som godis. Bara att klyva dem, lägga på en plåt och torka i ca 80 graders ugnsvärme, gärna varmluft. Man får ha koll för de mindre blir klara först. Brända är inte goda!
