Godaste squashgratängen med höstens skörd!

Den 29 oktober, 201415 september, 2019 Av Monica Söderströmi Nyttigare, RECEPT

Den här squashgratängen är så god och innehåller bara nyttigheter. Den passar både för GI och LCHFdieter. Jag odlar ju inte grönsaker men nu finns det fina svenska grönsakerna att köpa billigt. Squashen fick jag av vännen Marita – tack!

Squashgratäng (1)

När man liks drar fram gör vi stor sats på en gång. Vi fyrdubblade allt. Härligt att hitta i frysen. När du väl har provat receptet en gång gissar jag att du också vill ha mycket av den varan i frysen. Inga avancerade ingredienser men gott i kombination och som en gäst sa “Godare än det såg ut!” Jo, jag tycker det ser gott ut, men när han öste upp och såg squashen!!! Jag tror att han trodde att han inte gillade squash. Men se där trodde han fel!

Squashgratäng ca 4 port 40 min i 175 graders ugn

600 gr squash i runda skivor, squashen kan bytas ut delvis mot potatisskivor.
1 lök
400 gr köttfärs
1/2 förp passerade tomater med chili
salt, cayennepeppar och chilipeppar
2 1/2 dl riven ost
2 dl creme fraiche

Bryn köttfärsen och den hackade löken. Lägg över i en gryta och tillsätt passerade tomater. Koka upp under omrörning och smaka av med kryddor. Tillsätt inte vatten till köttfärssåsen, då squashen kommer att ge ifrån sig rätt mycket vätska. Blanda ost och creme fraiche.

Smörj en ugnsform med lite olja och lägg i ett lager squashskivor. Lägg på ett lager köttfärs och ett lager till med squash. Mer köttfärs på om det finns över eller gå direkt till nästa punkt. Lägg en stor klick ostsmet på varje skiva så att squashskivornas kanter syns lite.

Squashgratäng (2)

Grädda i ugnen i ca 40 minuter eller tills squashen är mjuk.

Mer gott kan man göra av squash, exempelvis pytt, baka och marinera. HÄR finns recepetet på en god marinad.

Husmoderstips: så rengör du den ingrodda ugnen!

Den 28 oktober, 201429 oktober, 2014 Av Monica Söderströmi HUSMODERSTIPS

Fick just en fråga om ett bra sätt att rengöra ugnen. Jo jag har tipset, men tyvärr länge sedan jag praktiserade det, så ugnsluckan var nästan igenmurad av smuts. Det vanliga ugnsrengöringen på sprayburk som finns på alla affärer, fungerar bra i ugnen, men glasluckan – en sådan som min – behöver extra insatser.

Spraya på ugnsrengöringen och låt verka enligt bruksanvisningen, se bara upp så medlet inte hamnar på golvet, en matta eller annat ömtåligt. Torka bort med hushållspapper och tvätta efter med trasa.
Så kommer den extra insatsen på ungsluckan: skrapa bort allt som går med skrapan som används för spishällen.
Det som blev kvar gnider du bort med polermedlet du använder till spishällen. Skrapa en gång till om det behövs.

Tvätta inte bort polermedlet med vatten utan låt det bilda en skyddande hinna.

Ugnen går för högtryck just nu, imorgon kommer recept på min supergoda gratäng av höstens skörd. Vi ses!

PS. Fått ett till bra tips: polera med tandkräm! DS.

Så får du tulpanerna att blomma tidigare!

Den 26 oktober, 201426 oktober, 2014 Av Monica Söderströmi TRÄDGÅRDEN

En del sena tulpansorter brukar blomma fram till midsommar – minst – i varje fall i vår visningsträdgård i Nordingrå som ligger på norrsidan. För sent tycker jag, den tiden finns det annat som blommar. Så i år har jag tänkt om och planterar lökarna i växthuset här hemma i Överbilla. Växthuset brukar jag bara använda på våren för att driva upp perenner till försäljning men i en hörna la vi djup sand och planterade en vinranka, som förstås blev glömd första vintern. Den fick varken skydd mot kyla eller vatten när vårsolen började ligga på, så nu har jag en ledig yta.

Här ska nu växa papegojtulpaner och en fin färgmix av vanliga tulpaner. Ingen ser den blomningen, där växthuset står nedanför huset, så alla tulpaner ska skördas och bli fina buketter. På det här sättet blommar tulpanerna 1-2 veckor tidigare. Några satte jag ute också så finns det att plocka lite längre tid.

Nu finns det realökar att köpa och tulpaner är det inga problem att plantera nu, så passa på om du vill ha lite extra! HÄR kan du läsa om vad du kan göra med realökarna.