Nu när jag äntligen målat sommarstugans balkongdörrar klart, fick de stå öppna ut mot vår nya balkong. Utsikten över det spegelblanka havet med begynnande höstfärger runtomkring är bara så vilsam. Visst är det bra med höst, speciellt för oss trädgårdsvänner. Luften är klar, det blir tid till annat än trädgården och det finns något att längta till och planera för.
Till våren när värmen återvänt får vi inviga balkongen. Där ryms precis 4 personer. Får se vem vi bjuder in!
Godaste äpplena är de svenska, och ännu godare är de man odlat själv. Vi är många som har gamla träd som ger massor av frukt som är svår att hinna använda. I år har jag prövat att göra egen must och har nu en stor burk med torkade äppelringar. HÄR kan du läsa om äppelringar. Musten gjorde jag i en juicemaskin från Philips så nu finns 10 liter must i frysen. Annars kan den som vill bege sig till Nordvik imorgon där man får sin must pressad. Dessutom finns en äppelexpert på plats som kan berätta vilken äppelsort du har. Jag tar med mig syrrans goda som jag inte vet namnet på och äpplen från sonens gamla träd som för en gångs skull fått mogna äpplen.
I söndags provade vi detta nya recept som blev riktigt gott. Istället för fläskfilé föredrar vi fläskytterfilé som ger större bitar och är lika god. Lite billigare, då kan man välja svensk file´. Som tillbehör valde vi sötsyrliga morotsband (HÄR finns receptet), rödbetscoleslaw och bulgur.
Asiatiska fläskfiléspett 4 port 200 grader ca 15 minuter
500 gr fläskfilé
Marinad:
2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk riven ingefära
1 msk flytande honung
1 msk vinäger
1 msk soja
1/2 dl rapsolja
salt och svartpeppar
Blanda marinaden och lägg i den strimlade filén, som du skurit i cm-tjocka strimlor, 2,5 cm breda. Låt dra i 30 minuter. Trä upp på tunna grillspett och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen, gärna med varmluft. Under tiden hinner du koka bulgur.
Rödbetscoleslaw
1 stor rödbeta skalad och grovriven
1 stort äpple skalat och grovrivet
1 hackad rödlök
1 stor klyfta vitkål, strimlad med osthyvel
Blanda 2 delar turkisk yoghurt och 1 del majonäs och rör ned grönsakerna/frukten.
En måltid med mycket färg – alltså många olika antioxidanter och även mycket fibrer från grönsakerna och bulguren. Och allt går att få tag i som svenskodlat utom bulgur skulle jag tro! Som tilltugg hade vi det supergoda vitlöksbrödet. HÄR finns det receptet.
