Rostade salta mandlar – Julinspiration mat och bak del 4

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, Nyttigare, RECEPT, Smaskens

Ikväll blev det salta mandlar, ett nyttigt julgodis som man med gott samvete kan knapra på även under vardagar. För den som vill undvika kolhydrater är sötmandel ett bra val.

Salta mandlar

Receptet till mandlarna på plåten:

Rostade salta mandlar rostas i 200 grader ca 10 minuter

300 gr sötmandel
8 msk salt
vatten som täcker

Lägg mandlarna i vatten och saltet och rör om. Sila av vattnet efter 10 minuter och rosta mandlarna på en plåt med bakplåtspapper. Passa noga för de bränns lätt. Förvaras i tät burk.

Recept till mandlarna i skålen:

Umamimandlar rostas i 200 grader ca 10 minuter

Blanda 200 g mandel med 1 äggvita, 1 msk söndersmulad eller mixad torkad trattkantarell, 1/4 dl gourmetsalt, 1/2 tsk vitlökspulver och 1/2 tsk umamikrydda eller välj andra kryddor du tycker om.

 

Julinspiration florist del 5: Varför ska julstjärnan vara tråkig?

Den Av Monica Söderströmi FINT INNE, Florist, Krukväxter, ÖVRIGT

Förr var jag lite less på julstjärnor, men med nya idéer blir de riktigt roliga att ha. Billiga dessutom. Här kommer ytterligare ett tips från Blomstershowen vid Nordvikskolan. En billig glasvas, till exempel från Ikea: Vas för 15 kr, passar bra. Fodra vasen med grön mossa, sätt ner julstjärnan och ladda på med mycket kulor,grönt och bär. Ett fint band blir pricken över i. Ingen tråkig julstjärna Tradition i rött och grönt med var det här men idén går naturligtvis att använda till andra färger och stilar. Varför ska julstjärnan vara tråkig

Julinspiration mat och bak del 3: Romtryfflar

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, RECEPT, Smaskens

Nu känns det kul att börja pyssla inför julen. Det är kanske som med mycket annat, att det är förberedelserna som är roligast. Till jul brukar det bli många sorters hemgjort godis hemma hos oss. Många favoritsorter återkommer och en del har man förätit sig på och måste ha ett uppehåll. Romtryfflarna brukar i alla fall gå åt som smör i solsken. Det blir inte så många av en sats och sedan är man ju tvungen att smaka smeten flera gånger…

Koka julgodis romtryffel

Romtryfflar med vit choklad

0,5 dl grädde
1,5 msk smör
200 gr vit blockchoklad
1 dl florsocker
romessens  (1 msk vit rom)

Värm grädde och smör tills det precis börjar koka. Dra kastrullen från spisen och rör ner blockchokladen i bitar. Rör tills den smält och tillsätt så florsockret och romessensen. Låt smeten svalna i kyl. Forma små bollar och rulla dem i florsocker. Förvaras i kyl eller frys. Säkrast att tejpa igen burken om tryfflarna ska finnas kvar till julafton.

Romtryfflar av vit choklad

Här näst kommer tips på julfint med blommor.