Författare: Monica Söderström

Tack vare Leif Blomqvist kan vi med kallt klimat odla många goda bär- och fruktsorter

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Odla i kallt klimat, TRÄDGÅRDEN

Just nu är jag uppe i björnbärsskörden. Förr trodde jag aldrig att jag skulle kunna odla björnbär. Ända tills Leif Blomqvists plantskola började introducera nya härdiga växter som gjort odlingslivet bra mycket roligare här i norr. I förra numret av Allt om trädgård kan du läsa mer i min artikel om Leifs resa fram tills nu. Förutom plantskolemästare har han skrivit en flertal böcker, är en populär föreläsare, ja, ända till Island och Färöarna har hans råd nått. I artikeln finns också hans tips för att vi i norr ska lyckas. Ja, förutom att skaffa de härdiga växterna från hans plantskola. Tidningen finns nog inte att köpa nu, men alla bibliotek har den säkert.

Sibiriska björnbär är de bästa enligt Leif. Tidigast och godast. Väldigt härdiga också. Men det behövs en solig vägg för mognaden. Jag har mina plantor vid en östervägg där allt inte hinner mogna dåliga somrar – som i år till exempel. Men härligt att bara kunna gå och plocka direkt i munnen. De ska vara riktigt mjuka för att vara söta, att de är svarta räcker inte, så man får gå och klämma…Många andra favoritbär har jag, som dem på bilden i artikeln, bärhäggmispel eller saskatoonbär. Ifjol fick jag 14 liter på busken av stora söta bär. Alla dessa goda bär och frukter har vi tack vare Leif! Han måste vara den person som betytt mest för odlingen i vår kalla landsdel! Tack Leif!

Imorgon kommer mitt utlovade inlägg om hur jag lyckas med att övervintra dahlior.

Goda egenodlade björnbär

Dahliafesten är inte riktigt över!

Den Av Monica Söderströmi Sommarblommor, TRÄDGÅRDEN

Det blev många buketter när frosten knackade på. Jag hade redan börjat klippa ner dahliorna för att hinna med allt. Passande när vi blev bortbjudna i helgen.

Kaktusdahlia ´Rebecka´s World´och vita pompondahlior blir en komplett bukett.

Dahlian ´Rebecka´s World´är en så bra bukettblomma. Ingen den andra lik utan skiftar i mer eller mindre vita och vinröda strimmor, ja någon är till och med helt vinröd. Jag har haft den i många år och har bestämt mig för att släppa den och istället skaffa någon ny sort nästa år. En besökare på trädgårdsvisning i somras var intresserad så nu får de fortsätta leva hos henne.

Dahlia ´Rebecka´s World´

Ja frosten kom ju snabbt på efter helgen. Jag hann ta in det mesta och har nu blommor ett tag. Vid ingången en rejäl färgklick med en låda äpplen och den ovanliga ´Myrtle´s Folly´. Jag gillar det färgstarka så de knölarna ska jag behålla . De växer så kopiöst så de behöver delas, och så blir det ännu fler. Sju stycken nu, till våren när jag delar blir det minst 14! Jag får nog dela med mig där också…

Dahlia ´Myrtle´s Folly´

Några andra färgstarka har jag skickat iväg, jag ångrar mig nästan, men till slut blir det för mycket.

Dekorativdahlia ´Sparkles´

Den storblommiga ´Akito´längst ner har en härlig färg, passande för hösten.

Dahlia ´Akito´

Visst är milda färger också fint. Jag har ju många ställen i trädgården så de behöver inte krocka med andra färger. Den strimmiga ´Mom´s Special´ kom med en helt lila blomma i år.

Dinnerplate-dahlia ´Mom´s Special´

Åsså blev det massor mer buketter. En jättefång delade jag upp i två buketter för dekoration på gravarna. De blev så fina med några Afrikas blå lilja i buketterna. Hann inte ta bilder innan buketterna for iväg. Av just Afrikas blå lilja blev det nog en 40-50 st. Vad gör man med allt?

Dahlior i många färger

Den allra mörkaste dahlian i fånget ovan, ´Carma Choc´, är den pouläraste. Av den hade jag en hel hink full. Hoppas de som fick dem blev glada. Trots en dålig sommar levererar dahliorna, tacksamma att odla, lätta att föröka och finns i otaliga varianter. Många funderar över förvaringen av dahlior så det kommer ett inlägg närmaste dagarna. Enda problemet i det fallet är att när våren kommer har jag oftast för många…

Lyxig äppelkladdkaka

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, RECEPT, Smaskens, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN

Många goda äppelkakor finns men det var kul att prova detta nya recept. Bara vanliga ingredienser som man har hemma, men lyxig ändå. Bör serveras riktigt kyld, precis som en vanlig kladdkaka. Det behövs en form med löstagbar kant på ca 23 cm.

Äppelkladdkaka

Äppelkladdkaka 175 gr gräddas i ca 35-40 minuter

2 äpplen

175 g smör

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 dl brunt farinsocker

3 ägg

3,5 dl vetemjöl

Smaksätt med lite rivet citronskal eller vaniljessens

Pajsmul och dekoration

50 g rumsvarmt smör

1 dl vetemjöl

1/2 dl havregryn

1/2 dl strösocker

1 msk ljus sirap

2 tsk vaniljsocker

1 äpple

1 tsk malen kanel att strö över

  1. Sätt på ugnen och fodra formen med bakplåtspapper.
  2. Skala, kärna ur och riv äpplena fint.
  3. Smält smöret.
  4. Blanda ihop rivna äpplen tillsammans med smält smör och resten av ingredienserna till kladdkakan till en jämn smet, rör inte mer än det behövs.
  5. Hacka ihop alla ingredienserna till smulet i en annan bunke, kärna ur och skiva äpplet till dekorationen. Är det fin färg på skalet kan det få vara kvar.
  6. Häll smeten i formen och tryck ner de skivade äpplena lätt i kladdkakan. Strö över havresmulet och garnera med malen kanel.
  7. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i 35-40 minuter eller tills kanterna är gräddade och mitten på kladdkakan är dallrig om du skakar lätt.
  8. Kyl ordentligt före servering tillsammans med vaniljsås. Yum -yum!