Författare: Monica Söderström

Krispig marängtårta med Rice Krispies och sommarens härliga bär.

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Lätt och snabbt, RECEPT, Smaskens, TRÄDGÅRDEN

Med få ingredienser och liten arbetsinsats fixar man enkelt en smarrig tårta. Har man inte egna bär i trädgården, finns de ju i skogen nu på sommaren och förstås i butiken året runt. För bär är bland det godaste som finns. Speciellt med favoriten maräng. Detta recept med Rice Krispies tillför det lilla extra.

Marängtårta med trädgårdens goda bär.

Marängbotten med Rice Krispies 125 grader i ca 1 tim el mer

Vispa 4 äggvitor (1 dl) till ett fast skum. Tillsätt 3 dl strösocker lite eftersom, under intensiv vispning, tills sockret är löst. Blanda ner 3 dl Rice Krispies med en slickepott.

Marängsmet med Rice Krispies

Bred ut smeten på plåt med smort bakplåtspapper. Fint om man gör en rundel med jämna kanter och fördjupning i mitten. Enkelt med slickepotten. Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timme. Kolla försiktigt att bakplåtspapperet släpper.

Bred ut till en fin rundel med fördjupning

Låt kallna helt och fyll med grädde och bär i fördjupningen. Inunder grädden la jag denna gång ett lager citronfromage, nyvispad mix som ger en fräsch smak. Har du lite syrligare bär, som vinbär, att lägga ovanpå, balanserar de den söta marängen. Men alla bär blir gott. Jag hade många sorter i trädgården just nu så det blev en tutti-frutti-mix.

Många goda bär från trädgården (de gröna är inte kart, utan en sort som mognar som gröna – faktiskt)

Nu får man frossa i trädgårdens frukter och bär!

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Odla i kallt klimat, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN

Olika frukter och bär mognar nu sort efter sort. Årets första mogna persikor fann jag på marken i växthuset för två veckor sedan, nu har jag plockat det sista, en 10 liters hink fylld till 2/3. Nog är det fantastiskt att det går att odla persikor även i norr. Det trodde man väl aldrig skulle hända. Och detta lilla träd som ryms i växthuset (med rätt hård beskärning) är så produktivt.

Enkelt att odla persikor i norr!

Uppskattningsvis har vi fått 25 kg persikor i år. En del har jag gett bort men 2 fulla hinkar till står i jordkällaren och väntar på uppmärksamhet.

Första persikoskörden, 2 st 10 litershinkar+3 skålar! Andra skörden – en knapp hink ytterligare!

I början av juli började skatorna härja i bigarråträdet så mannen byggde åter en stomme och drog nät över. Sådant tar sin försvarliga tid, men det känns inte bra att skatorna får alla fina bär. Mer än 10 l stora fina bär hann vi skörda innan getingarna började smaska. Många vill dela… Sorten ´Fryksås´ trivs och ger alltid mycket skörd. Ungefär den tiden började också blåbärstry att mogna men det mesta fick vänta någon vecka så de blev saftiga, söta och stora. Första året med en skapligt stor skörd av dessa extremt nyttiga bär.

Bigarrå ‘Fryksås’ och blåbärstry ‘Jugana och’ Vostorg’.

Det är nu man får lön för mödan. Sort efter sort mognar i tur och ordning. Jordgubbar just nu, fast vi har inte många plantor, och saskatoonbären börjar så smått att mörkna. Det är en bärhäggmispel som ger massor av söta mörka bär, men den äldsta busken är så hög så jag kommer att behöva assistans av någon med stege!

Smaskiga saskatoonbär som färska

Och sedan går det ett i ett fram till havtorn, björnbär och de sista äpplena i höst. Med så många olika bär och frukter tar det också mycket tid med skörd och användning , men visst vill man ha källare och frys fulla inför vintern. Har du börjat skörda något än?

Trädgårdsvisning sön 23/7 och 30/7-23 i Monica’s Cottage Garden!

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Odla i kallt klimat, ÖVRIGT, Perenner, Snittblommor, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN

Dags igen, gott folk! Imorgon kl 13.30 guidar jag i trädgården! Och nästa söndag. 1 t med tips för din trädgård. Blommor, buskar och bär ska vi prata om. Inträde 100 kr och vi bjuder på kaffet! Nu har vi också en liten gårdsbutik med fina betongfigurer, trädgårdsgrejor och bokloppis med finfina trädgårdsböcker (se videon längst ner). Och förstås växtförsäljning finns det. Passa på att titta där efteråt.

Asiatisk lilja ´Lollipop´

En trädgård förändras ständigt och nu börjar liljorna att blomma, en del pioner håller ut, och bär och frukt har börjat mogna. Lite persikor hänger kvar i växthuset så kanske jag kan bjuda på någon.

Sista persikorna för i år

I växthuset frodas även låånga kinesiska gurkor, nya paprikasorten ´Ekstaza´ och favoritsorten ´Mei Wei´ vinner som vanligt smaktestet.

´Mei Wei´är fortfarande min favorit!
Bästa gurkfröna köpta från Åke Truedsson
Årets nya paprikasort ´Ekstaza´ verkar ge jätteskörd.

Inte bara blommigt är fint, olika gröna och vita nyanser är vackert.

Asiatiska hörnan är fin hela sommarn och barrväxterna även på vintern.
Hosta finns i alla upptänkliga varianter. Blad är fint.

Men visst vill man ha blommande rosor också. Min nyaste ros ´Blomsterhult´ har vuxit på sig rätt bra och börjar visa upp sig. Så lyxiga vackra blommor! Den finns med i serien Grönt Kulturarv. Tur att den bevarats för eftervärlden!

´Blomsterhult´ gammal härdig svensk ros från före 1920.

Så… välkommen på visning imorgon eller annan tid om det passar bättre, men ring då innan 0736 37 22 12. Mer info finns HÄR.