Hemgjorda geléhjärtan med äkta råvaror

Den 10 februari, 201510 februari, 2015 Av Monica Söderströmi Nyttigare, RECEPT, Smaskens, Spara4 kommentarer

Om några dagar kommer svenska folket att proppa i sig geléhjärtan med innehåll av aromer och färgämnen. Det slipper du om du gör dessa hjärtan. Lite kladdigt göra att rulla i socker men inte svårt. Citronsyra som tillsats ingår, men nästa gång ska jag prova att istället ta citronsaft, eller rödvinbär vore intressant att testa, då behövs knappast någon extra syra. Glukossirap som de köpta hjärtana innehåller gissar jag att det också är sämre än vanligt strösocker. Någon av mina läsare kanske vet? En konstig eftersmak blir det i alla fall från de köpta. Här får du receptet till mina alternativa:

Gelehjärtan med äkta råvara (1)

Gelehjärtan

5 tsk gelatinpulver + 5 msk vatten
200 g frysta hallon
2 1/2 dl strösocker
knappt 1 dl vatten
1/2 dl vit sirap
1 tsk citronsyra
strösocker och lakritspulver att rulla i

hjärtformar och rapsolja att smörja med

Smörj formarna med olja och ströa dem med socker. Lägg gelatinpulvret i blöt. Tina hallonen och passera i en sil så att bara kärnorna blir kvar i silen. Det ska bli 100 g puré. Koka socker, vatten och sirap på ganska hög värme till 150 grader. Du behöver inte röra om. Blanda försiktigt i hallonpurén och koka långsamt tills allt är 125 grader. Rör under tiden. Dra undan från spisplattan och blanda ner citronsyra och gelatin.

Gelehjärtan med äkta råvara (3)

Häll över i en kanna när smeten svalnat, men innan den tjocknar. Häll upp i formarna och låt stelna i flera timmar. Strö gärna över socker så blir det mindre kladd när det är dags att ta ut ut formarna.

Gelehjärtan med äkta råvara (4)

Ta hjärtana ur formarna med hjälp av en bordskniv och lägg dem med undersidan i en blandning av socker och lakritspulver. Flytta sedan över till nästa fat där de får enbart socker på översidan. Ser finare ut med socker, så det får räcka med lakrits inunder.

Gelehjärtan med äkta råvara (5)

Låt ligga och torka i rumsvärme. Jag använde formar som jag sparat från godisaskar, men det finns också silikonformar att köpa. Återbruk tycker jag känns bäst!

Imorgon fortsätter Alla Hjärtans-tema med blommor!

Provar dunderkur mot förkylningen

Den 9 februari, 20159 februari, 2015 Av Monica Söderströmi HUSMODERSTIPS

När jag kom hem från kvällens föreläsning hade förkylningen brutit ut. Igår nös jag så vansinnigt mycket så jag trodde att det som vanligt var något jag blivit allergisk mot, men inte då. Kul att jag i alla fall kunde hälsa på hos Fredrika Bremer-föreningen i Övik som stöttat mig med stipendium två gånger under mina studieår på Nordvikskolan. Ett bildspel med trädgårdsfavoriter visade jag hos dem. Men nu är det dags att kurera, för det är väl ingen mening med att vara sjuk. Så fram med grejor. Den fina muggen från tulpanernas Holland ska fyllas med en dunderkur!

Ingefärate

Preparat av Echinacea använder jag alltid sådana här gånger och även lindblomste, men istället för det senare har jag nu testat ingefärate. Jag kokade 2 dl vatten med 2 cm riven ingefära och lät dra i 15 minuter. När det svalnat tillsatte jag pressad citron och en rejäl sked honung. Oj vad starkt, och inte gott, snällt sagt. Då föredrar jag den beska Echinacean. HÄR kan du läsa om den och mina andra kurer. Wasabi ska jag också ta som vanligt , det är ju gott dessutom! Är det någon läsare som har ett bättre recept på ingefärsteet?

Imorgon blir det tips inför Alla Hjärtans Dag. Välkommen tillbaka då – bra sätt att träffas eller hur? Inga virus som smittar – människor i alla fall!

Piffa upp en enkel Kalanchoe!

Den 8 februari, 20158 februari, 2015 Av Monica Söderströmi FINT INNE, Florist, Krukväxter1 kommentar

De små dubbla Kalanchoe, kallad höstglöd och våreld, är betydligt roligare än de vanliga stora med enkla blommor. De här dubbla kallas ofta Calandiva. De finns att köpa väldigt billigt och är lättskötta och hållbara blommor. Varje liten blomma ser nästan ut som en ros.

Jag snodde sisal i matchande färg runt krukorna och satte ner i två gamla vaser. Pricken över i blev den blanka bonsaitråden som fick framhäva vasernas runda form. Billigt, enkelt och hållbart!