Författare: Monica Söderström

Lyxig konfekt till jul – mjuka mintkulor och 9 ytterligare av mina bästa recept.

Den Av Monica Söderströmi RECEPT, Smaskens2 kommentarer

Här får du 10 av mina bästa godisrecept, lika lyxiga som köpta praliner, även receptet till mandelkastanjer som jag hållit för mig själv kommer bjuder jag på idag.

Mandelkastanjer ca 40 st

100 g nougat rumsvarmt
200 g mandelmassa eller marsipan, riven
50 g smör rumsvarmt
några msk punch eller essens

mörk choklad att doppa i, lite matolja

Blanda allt i matberedare eller med stavmixer.
Ställ svalt ett tag och rulla sedan till kulor. Ställ svalt tills de känns hårda.
Smält chokladen med en skvätt matolja. Rör om. Doppa kulorna i och låt stelna på en bricka med bakplåtspapper.

Hemgjorda praliner Mandelkastanjer

Här nedan kommer länkar till flera av mina favoritrecept. Något för varje smak. Du kan också välja kategori RECEPT Smaskens.

Praliner med citronlikör och kokos HÄR.

Konfekt med citronlikör

Naturgodis med svartvinbär och äpple, kallas remmar av barnbarnen HÄR.
Fransk nougat HÄR.
Coco med bara 3 ingredienser HÄR.
Rostade saltade mandlar HÄR.
Gammaldags chokladkarameller HÄR.
Naturgodis chokladmandlar doppade i lakrits eller kanel HÄR.

T v chokladmandlar med lakrits, t h chokladmandlar med kanel

Mjuka mintkulor HÄR.

Mjuka mintkulor

Snabbgjorda smörkolapuffar/rutor HÄR.

Hemlagade smörkolapuffar

10 recept sammanlagt ska väl räcka långt men mer finns om du söker här på bloggen på ordet jul. Då hittar du blommor, godisrecept, bak- o matrecept och mycket mer.

Fortsatt trevlig advent!

Gör en fin julstjärnedekoration till budgetpris!

Den Av Monica Söderströmi FINT INNE, Florist, Krukväxter, Snittblommor

För bara 29:90 och lite tillbehör kan du göra en fin adventsdekoration! Enkel att få fin eftersom du kan klippa stjälkarna lika långa, julstjärnor i kruka blir för höga i detta fall och det går åt fler. Ett fint men dyrare alternativ kan vara minijulstjärnor, då gärna i en mindre skål.

Julstjärnedekoration till budgetpris

Detta behöver du skaffa:

  • 1 julstjärna med 5 “ben”. Jag köpte min för 29:90.
  • Klippta grenar från trädgården eller nedfallna i skogen. Jag valde de röda kornellgrenarna.
  • Tallris eller annat ris från barrväxt, ex tuja eller gran.
  • 1 vattentät skål (min fina plåtskål läckte i skarven, så jag tätade med silikon ett dygn i förväg)
  • Tunn ståltråd, gärna i färg som smälter in.
  • Har du en ljusslinga på batteri kan du använda även den. Går bra utan.
Klipp av stjälkarna och doppa snabbt i 60-gradigt vatten
Sätt sedan stälkarna i vas med ljummet vatten

Medan blommorna drar vatten tillverkar du ett nät av de grenar du valt. Mycket fungerar, men den röda kornellen är fin till jul.

Lägg grenar kors och tvärs och bind här och var med ståltråd.
Sätt ståltråd även innanför kanterna så nätet ligger stilla.
För att den vita snittytan inte ska synas, klipp snett underifrån.

Häll vatten i skålen och stoppa ner tallkvistar här och var i nätets mellanrum. Fyll på med julstjärnesnitten och stabilisera med tallkvistar. Kanske fler kornellkvistar som sticks in löst. Var försiktig med blommorna så de inte skadas, då kryper den vita växtsaften fram och fläckar ner.

Adventsdekoration av en enda julstjärna

Ser du de vita snitten, jag glömde snitta kvistarna underifrån på denna sida! Nu är det bara att se till att vattnet når upp till stjälkarna hela tiden, så kan blommorna hålla sig i 2 veckor. Sedan kan du diska ut skålen och sätta i nya blommor. Varför inte några fina nejlikor som också håller länge, eller Gerbera vore fint, ja mycket skulle bli bra.

Julstjärnedekoration med ljusslinga

En ljusslinga på batteri kan man försiktigt snurra runt, så blir det kvällsmysigt också.

Skicka gärna en bild om du testar detta, så kan jag lägga ut den här på bloggen.
Glad advent och lycka till!

Mitt bästa recept på saftigaste saffransbullarna med vit choklad!

Den Av Monica Söderströmi ÖVRIGT, RECEPT, Smaskens

Godare saffransbullar finns inte, men så är det mycket godsaker i. Vanliga lussekatter kan bli torra, men aldrig dessa bullar. Detta recept är det enda du behöver! Mycket smör, socker grädde och vit choklad kan bara bli lyckat!

Mina bästa saffransbullar med vit choklad

Saffransbullar med vit choklad 20 st stora 225 grader i ca 10 minuter

2-3 paket saffran
2 dl mjölk
1 dl grädde
50 gr färsk “blå” jäst
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
100 g mjukt smör
1 ägg
ca 11 dl vetemjöl special

Saffransbullar med vit choklad (1)
Bullbak inför advent!

Fyllning:
150 gr mjukt smör ( ja det är rätt, så mycket ska det vara!)
3/4 dl råsocker
100 gr hackad vit choklad
uppvispat ägg till pensling
hackad sötmandel

Saffran mortlas med en sockerbit och blandas med lite av mjölken och körs i mikron till det är hett. Jästen blandas med den kalla mjölken och grädden, socker, salt, ägg och smöret i klickar. Saffransblandningen tillsätts när den svalnat. Mjölet tillsätts lite i sänder och degen bearbetas i maskin i minst 20 minuter. Lägg över en duk och låt jäsa till dubbel storlek i ca 1 timme eller tills den blivit dubbelt så stor.
Stjälp upp degen och kavla ut den till en avlång platta knappt 1 cm tjock. Bred på smör och strö på råsocker och vit choklad över hela ytan. Vik degen dubbel på längden och skär smala remsor på tvärsen. Vrid remsorna flera varv och snurra sedan ihop till en knut och lägg i pappersformar. Lägg på en bakduk. Ställ till jäsning ovanpå spisen, till dubbel storlek igen och pensla sedan med ägg. Strö på hackad mandel och grädda strax över ugnens mitt i ca 10 minuter. Istället för pensling och mandel, kan man istället pensla efter gräddning och då med sockerlag, så blir bullarna blanka.

Nackdelen med dessa bullar är att de tar slut så fort, så varför inte göra en dubbel sats!