Kategori: HUSMODERSTIPS

Hemgjorda geléhjärtan med äkta råvaror

Den Av Monica Söderströmi Nyttigare, RECEPT, Smaskens, Spara4 kommentarer

Om några dagar kommer svenska folket att proppa i sig geléhjärtan med innehåll av aromer och färgämnen. Det slipper du om du gör dessa hjärtan. Lite kladdigt göra att rulla i socker men inte svårt. Citronsyra som tillsats ingår, men nästa gång ska jag prova att istället ta citronsaft, eller rödvinbär vore intressant att testa, då behövs knappast någon extra syra. Glukossirap som de köpta hjärtana innehåller gissar jag att det också är sämre än vanligt strösocker. Någon av mina läsare kanske vet? En konstig eftersmak blir det i alla fall från de köpta. Här får du receptet till mina alternativa:

Gelehjärtan med äkta råvara (1)

Gelehjärtan

5 tsk gelatinpulver + 5 msk vatten
200 g frysta hallon
2 1/2 dl strösocker
knappt 1 dl vatten
1/2 dl vit sirap
1 tsk citronsyra
strösocker och lakritspulver att rulla i

hjärtformar och rapsolja att smörja med

Smörj formarna med olja och ströa dem med socker. Lägg gelatinpulvret i blöt. Tina hallonen och passera i en sil så att bara kärnorna blir kvar i silen. Det ska bli 100 g puré. Koka socker, vatten och sirap på ganska hög värme till 150 grader. Du behöver inte röra om. Blanda försiktigt i hallonpurén och koka långsamt tills allt är 125 grader. Rör under tiden. Dra undan från spisplattan och blanda ner citronsyra och gelatin.

Gelehjärtan med äkta råvara (3)

 Häll över i en kanna när smeten svalnat, men innan den tjocknar. Häll upp i formarna och låt stelna i flera timmar. Strö gärna över socker så blir det mindre kladd när det är dags att ta ut ut formarna.

Gelehjärtan med äkta råvara (4)

Ta hjärtana ur formarna med hjälp av en bordskniv och lägg dem med undersidan i en blandning av socker och lakritspulver. Flytta sedan över till nästa fat där de får enbart socker på översidan. Ser finare ut med socker, så det får räcka med lakrits inunder.

Gelehjärtan med äkta råvara (5)

Gelehjärtan med äkta råvara (1)Låt ligga och torka i rumsvärme. Jag använde formar som jag sparat från godisaskar, men det finns också silikonformar att köpa. Återbruk tycker jag känns bäst!

Imorgon fortsätter Alla Hjärtans-tema med blommor!

 

 

Provar dunderkur mot förkylningen

Den Av Monica Söderströmi HUSMODERSTIPS

När jag kom hem från kvällens föreläsning hade förkylningen brutit ut. Igår nös jag så vansinnigt mycket så jag trodde att det som vanligt var något jag blivit allergisk mot, men inte då. Kul att jag i alla fall kunde hälsa på hos Fredrika Bremer-föreningen i Övik som stöttat mig med stipendium två gånger under mina studieår på Nordvikskolan. Ett bildspel med trädgårdsfavoriter visade jag hos dem. Men nu är det dags att kurera, för det är väl ingen mening med att vara sjuk. Så fram med grejor. Den fina muggen från tulpanernas Holland ska fyllas med en dunderkur!

Ingefärate

Preparat av Echinacea använder jag alltid sådana här gånger och även lindblomste, men istället för det senare har jag nu testat ingefärate. Jag kokade 2 dl vatten med 2 cm riven ingefära och lät dra i 15 minuter. När det svalnat tillsatte jag pressad citron och en rejäl sked honung. Oj vad starkt, och inte gott, snällt sagt. Då föredrar jag den beska Echinacean. HÄR kan du läsa om den och mina andra kurer. Wasabi ska jag också ta som vanligt , det är ju gott dessutom! Är det någon läsare som har ett bättre recept på ingefärsteet?

Imorgon blir det tips inför Alla Hjärtans Dag. Välkommen tillbaka då – bra sätt att träffas eller hur? Inga virus som smittar – människor i alla fall!

Januarispara: 10 middagar för 100 kr

Den Av Monica Söderströmi HUSMODERSTIPS, Lätt och snabbt, Nyttigare, RECEPT, Spara2 kommentarer

Efter jul säljer ofta butikerna julmat till nedsatt pris. Både julskinka och prinskorv passar att äta när som helst så då laddar jag upp. 5 kg prinskorv köpte jag för 100 kr i förra veckan. Allt åkte i frysen coh blir billig snabbmat att ta till när vi är på språng. Ofta är det nästan utgånget datum så det bör ätas upp direkt det är tillagat. Märk väl att det brukar stå “Bäst före” – inte “Oätligt efter”, så med bra förvaring håller det ofta fler dagar än det står på förpackningen.

Billig middag

Till prinskorven serverar jag gärna en vitkålssallad av svenska grönsaker som du här får receptet på. Den är både vitaminrik och billig. Eftersom vitkålen går bra att lagra finns det svensk att köpa hela vintern. Purjo brukar jag köpa på hösten, strimla och frysa in som den är.

Vitkålssallad LCHF en stor sats som räcker hela veckan

Koka upp en lag av
1,5 dl vatten
1,5  dl äppelcidervinäger
1,5 dl rapsolja
3-4 tsk italiensk salladskrydda

1 kg vitkål strimlas och blandas med ca en halv strimlad purjolök. Häll lagen över grönsakerna och låt stå tills det svalnat. Kan förvaras kallt i 1 vecka.

Kokt potatis eller pommes frites, för den som inte bryr sig om nyttigheter (så gör även jag ibland), kan komplettera måltiden.

Idag åt vi två personer för 10 kr (500 g prinskorv) + potatisen och vitkålssalladen som bara kostar någon krona. Dessutom är det över till att lägga i en matlåda och vi har sallad kvar att äta under veckan.