Kategori: RECEPT

Fläskfilégryta Chop Suey

Den Av Monica Söderströmi Nyttigare, RECEPT

En god gryta efter ett nytt recept blev dagens middag. Det är inte alltid nya recept faller i smaken, men ibland hittar man ett guldkorn, som denna gång. Många ingredienser gjorde att det tog ganska lång tid, men alla grönsakerna och svampen gör ju rätten nyttig och billig.

Fläskfilégryta Chop Suey red

För 4 personer

400 g fläskytterfile´( den ger finare bitar än vanlig filé)
2 gula lökar
100 g vitkål eller rödkål
100 g burkchampinjoner i skivor
1 grön paprika
1 tsk riven ingefära
3 1/2 dl vatten
1 msk kalvfond
1-2 msk soja
salt och vitpeppar
maizenaredning
smör att steka i

Skiva lök, kål och paprika. Skär fläskytterfilén i tunna skivor, bryn i stekpanna, salta och peppra och lägg över i en gryta. Bryn grönsakerna och svampen och lägg i grytan. Tillsätt övriga ingredienser och koka under lock i ca 5 minuter. Tillsätt maizenaredning och låt koka några minuter till. Smaka av med soja och eventuellt mer salt och peppar. Gott att äta tillsammans med bulgur, tomater och avocado.

 

Sötsyrliga morotsband

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, Nyttigare, RECEPT, Spara1 kommentar

För dig som vill laga mina jordnötsbiffar i helgen kommer här recept på det goda tillbehöret. Snabbgjort och med ingredienser som oftast finns hemma. Snyggt på tallriken, också. HÄR är receptet på jordnötsbiffarna.

Jordnötsbiffar med syrliga morotsstrimlor

Så här mitt i vintern är rotfrukter både billiga och klimatsmarta. Då de i motsats till gurka, sallad och tomater går att lagra hela vintern, kan vi köpa svenskodlat eller ännu bättre – plocka upp ur egen källare, för den som är så lycklig att ha egenodlat.

Syrliga morotsband

4 morötter
1 dl ättiksprit
2 dl strösocker
3 dl vatten
1/2 tsk salt

Borsta morötterna och skala dem om det behövs. Hyvla dem på längden med en potatisskalare och lägg i en kastrull. Häll på vatten som täcker och koka i 1 minut. Spola i kallt vatten. Blanda övriga ingredienser i en skål och lägg ner morotsbanden där. Häll av lagen efter 30 minuter. Rulla krullar av banden om du vill lägga upp dem fint. Går att spara flera dagar i kylen – om nu något blir över.

Jordnötsbiffar LCHF

Den Av Monica Söderströmi RECEPT

En av vår familjs mest omtyckta maträtter kommer här. Enkla att göra och enkla att äta upp! Måste provas! Vill du inte ha så mycket fett, så välj ingredienser med låg fetthalt.

Jordnötsbiffar med syrliga morotsstrimlor

Jordnötsbiffar

300 g köttfärs
1 dl mixade salta jordnötter
1 dl riven ost
1 ägg
2 krm salt
1 krm vitpeppar eller mer
2 dl creme fraiche 36 % (alt grädde eller mjölk)

Blanda allt i en skål tills smeten håller ihop. Forma stora biffar och stek i brynt smör tills de fått färg på bägge sidor. Häll i creme fraichen och koka i ca 10 minuter tills biffarna är klara.

Vi brukar dubbla eller tredubbla satsen. Blir något över är det bra att ha på lut i frysen. Välj lätt creme fraiche och mager ost om du inte vill ha så fet mat, en rejäl sallad till balanserar också det feta. Till LCHF bör det vara grönsaker med lite kolhydrater, som växt ovan jord. Annars är dessa syrliga morotsband supergoda. Recept kommer…