Kategori: Ätligt

Hur man får fina päron och äpplen

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Odla i kallt klimat, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN

För några veckor sedan var det päronskörd, typ. Fast då gällde det att gallra bort de frukter som satt för tätt. Det skär i hjärtat för man vill så gärna ha alla kvar, men då blir det mindre frukter till storleken. Istället ska man plocka bort överallt där det sitter flera ihop. De ska växa en och en och istället bli stora och fina. För mycket frukt blir tufft för trädet, grenarna hänger ner och kan knäckas, och året efter kan trädet måsta vila, så då blir det lite frukt. Bättre färre och stora frukter varje år tycker jag. Dessutom blir de sötare och godare om de får mer plats. Samma gäller för äpple och plommon.

Gallrat päronkart

Att beskära så att trädet blir luftigt ger också godare och friskare frukter, när solljuset får komma till. Nu är det bra tid för sådan beskärning och skulle några grenar med frukt måsta tas bort blir ju de kvarvarande frukterna desto bättre! Min päronsort ´Suvenirs´ kan få frukter upp till 400 gr tunga. De liknar affärens Anjou och är lika goda. I år får jag bara hoppas på att frosten inte kommer tidigt så de hinner mogna denna kalla sommar. Fast de kan förstås eftermogna inomhus. Trädet är det bästa härdiga päronträdet för Norrland och finns förstås hos BillaBlom. Öppettider finns under fliken BillaBlom. Så här såg fjolårets skörd ut!

Päron Suvenirs många och stora (1)

Likör med smak av spansk körvel

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Perenner, RECEPT, TRÄDGÅRDEN

Medan den spanska körvelns frön fortfarande var gröna passade jag på att prova ett recept för att bevara den goda lakritssmaken. Jag läste inte så noga så jag proppade i fullt med frön – det skulle egentligen vara bara en handfull till 3,5 dl sprit.

Frön av spansk körvel

I två veckor skulle det stå i ett soligt fönster, men hos mig blev det en månad. Spännande nu hur det går. Ca 1 dl vit sirap ska röras ner och sedan ska det åter stå en månad. Till jul ska likören testas som smaksättning i tryffel. Jag antar att smaken är stark, men det blir väl drygt då.

Likör med spansk körvel

HÄR kan du se den spanska körveln när den blommar i trädgården.

Röd och grön och vit och svart…

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN

Goda vinbär av många färger kan jag festa på nu. Från röda syrliga till vita sötsyrliga till svarta söta till gröna ännu sötare. Kul med omväxling och vackert om man ska piffa till en kaka eller efterrätt!

Fyra färger vinbär

Min buske gröna vinbär börjar äntligen ge skörd. Jag har aldrig haft så mycket att det blivit annat än ätbär, men nu ska jag pröva att frysa in lite grann. Lustigt att de gröna bären är de sötaste, men faktum är att de kommit från svartvinbär som ju också är ganska söta.

Den som gått i söndagskolan (och är ungefär i min ålder) minns väl sången som dagens titel anspelar på? “Röd och gul och vit och svart gör detsamma har han sagt  – Jesus älskar alla barnen på vår jord.” Det var riktig antirasism, det!