Enkla att baka och faktiskt ännu godare än vaniljhjärtan original! Hallonen kan man utesluta. Detta blir en stor sats för en långpanna 30 x 40 cm. Kakorna blir så saftiga och goda, men är tjocka och mäktiga så jag skar i många rektangulära bitar 6 x 12 st. Då har man 72 fina kakor. Eller skär i färre och större fyrkantiga rutor. Till jul har jag många kaksorter, då är det bra med ganska små.

Vaniljhjärtan i långpanna 72 st 200 gr i ca 30 minuter

Mördeg:

500 g rumsvarmt smör
10 dl vetemjöl
4 dl strösocker
4 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

Fyllning:

ev hallon

2 dl kesella
5 dl creme fraiche
4 ägg
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker

Blanda ihop mördegen för hand eller i köksmaskin. Låt degen ligga svalt en stund. Lägg ett bakplåtspapper i långpannan och tryck ut hälften av mördegen. Lägg resten deg kallt medan du rör ihop fyllningen. Häll fyllningen i långpannan och tryck ner hallon här och var, frysta går bra. Smula över resten av mördegen. Går bäst om den är riktigt kall. Grädda i ca 30 minuter i nedre delen av ugnen.

Låt svalna och skär i så stora bitar du vill ha. Sparas i frysen i täta burkar.