Överblivet potatismos fryser jag in, det går att använda till allt möjligt vid tillfälle. Ingen mat ska kastas, tycker jag. Då har vi det för bra. Potatis är så nyttig, näringsrik och lättodlad, så vi äter den ofta, i olika varianter.
Lite före Våffeldagen provade jag att göra potatisvåfflor. Vi åt dem med jordgubbar från frysen och några blev utflyktsfika med kanelbullesmak.
Potatisvåfflor ca 10 st
150 g smält smör 1 dl kallt vatten 2 dl mjölk 3 dl vetemjöl 1 dl havrekli eller annat fiberrikt mjöl 1 stort ägg 1 tsk bakpulver (2 tsk vaniljsocker, valfritt) 1 tsk salt 200 g kallt potatismos smör till våffeljärnet
Blanda det smälta smöret med det kalla vattnet så svalnar det. Vispa ihop övriga ingredienser och rör sedan ner smör-och vattenblandningen. Smörj våffeljärnet före första gräddningen. Grädda våfflorna och lägg en och en på galler så de inte mjuknar. Servera med bär, sylt etc, eller laxröra med rödlök och smetana.
Våfflor med potatismos. Ät som vanligt med bär eller sylt eller med smör, socker och kanel blir en en smarrig kaka.
Kanelvåffelhjärta
Bred tunt med smör på våfflans ena sida och strö på socker och kanel. Vik ihop och dela med sax så du får dubbla hjärtan. Lägg inte i plastpåse om de inte äts direkt, då mjuknar hjärtana utan låt ligga framme över natten så frasigheten behålls. Packa sedan i burk för utflykten.
Kolla också mitt recept på mina glutenfria LCHF-våfflor utan vetemjöl HÄR.
Jag hade lovat en beskrivning för sådd av de frön som jag lottade ut på Instagram – även ni som inte vann frön kan ha nytta av råden, som passar in på många perenner.
Kandelaberviva, Primula x bullesiana, gror oftast lätt. Har du väl planterat den i trädgården fröar den sig själv och ger småplantor runt om moderplantan, utan att sprida sig ogräsartat. Den är ljusgroende, så när du sår den inne i rumsvärme ska fröna ligga på jordytan utan jord ovanpå. HÄR finns råd för ljusgroende frön. Skulle fröna ändå inte gro blir nästa steg stratifiering. Inte så svårt som det låter, egentligen behövs bara lite kyla för att väcka fröna. Så då ställer man krukan ute, gärna med snö på, eller i kylen. HÄR finns råd om stratifiering och länkar till många andra sidor.
Kandelaberviva
Anagambräcka, Tellima grandiflora, kan du pröva att så i rumsvärme liksom vivan, men lägg pyttelite jord ovanpå fröna. Lika tjockt som ett frö. Gror inte fröna inne är det stratifiering som gäller. Eller om du vill kan du välja kallsådd direkt, alltså ställa ut krukan, gärna med snö över eller i växthus om du har tillgång till det.
Anagambräcka
Rödkvanne, Angelica gigas, är ljusgroende och man brukar rekommendera att stratifiera. Dock har jag flera gånger lyckats med groning i rumsvärme. Plantan är två-årig, vilket innebär att den växer upp år 1 och blommar år 2. Sedan dör den men har då hunnit fröa av sig. Så sedan har man plantor så länge man vill. Den är som vackrast på sensommaren, då massor av insekter uppvaktar.
Rödkvanne
Blå azurlök, Allium caereuleum, sås i rumsvärme och stratifieras sedan. Eller strö ut fröna i rabatten så snart jorden kikar fram, så växer det upp som grässtrån. För att det ska bli blomning, måste den minimala löken växa till sig flera år, så rensa inte bort!
Blå azurlök
Svart/vit akleja, Aquilegia. En sort jag inte vet namnet på, men gillar den för att den inte korsar sig med andra, utan alla fröplantor blir identiska med moderplantan. Lägg ingen jord på fröna. Stratifieras.
Hängstarr, Carex pendula, växer i tuvor med smala böjda blad och vippor. Den sås i rumsvärme och täcks inte med jord. I trädgården fröar den sig ganska rikligt, ibland kan det bli för mycket. Klipp i så fall bort vipporna innan de släpper sina frön, om du inte vill ha många ungar. Tuvorna får kraftiga rötter och är svåra att flytta, så håll koll i tid.
Elfenbensstormhatt ´Ivorine´ behöver stratifiering för att gro. Täck inte med jord. Tänk på att plantan inkl frön är mycket giftig! Men mycket vacker med stjälkar med vita hängande klockor.
Sommarrudbeckia ‘Sahara’
Tänk vad glad man blir när fröna kommit upp! Här är det inte en perenn, men väl ljusgroende, och kan vara besvärlig.
Summa summarum. Perenner behöver ibland kyla för att gro. Vet man inte säkert hur fröet vill ha det, är det bara att testa inomhus i några veckor. Har det då inte grott åker krukan ut i kylan på skuggig plats, så gror de oftast snällt när temperaturen börjar öka.
Vill du vara med är det hög tid för anmälan! Det är troligen sista året jag Monica Söderström, kör kursen i Örnsköldsvik eftersom vi ska flytta, så passa på! Vecka 12 bör vi starta för att hinna med 5 ggr innan det blir för sent att beskära. Kursen innehåller både teori och praktik.
Det är så enkelt och så kul att odla egen frukt, nu när det finns många nya sorter för oss i kallt klimat. Tänk när hösten kommer och du får plocka egna läckra närodlade ekologiska frukter, provsmaka olika sorter, äta upp en del direkt, och lagra andra minst fram till jul. Få så mycket över att frysen och källaren fylls med äpplen, päron, plommon, körsbär och kanske persikor – om de inte äts upp direkt! Du får lära dig om bra och härdiga sorter, rätt plantering och odling i våra trakter, beskärning för frisk och god frukt. Teori och praktik. Snitteknik, välja bästa beskärningstid, uppbyggnadsbeskärning, underhållsbeskärning, sjukdomar mm. Kompendium ingår. Varje vecka läser vi på lite hemma så hinner vi mer. Extra praktik är tillagd så ni hinner bli säkra.
Jag lär dig att sköta dina fruktträd!
Det blir 5 måndagkvällar kl 18.30-21.00, kostnad inkl kompendium 1 500 kr. Plats Domsjö EFS. Start mån 21/3. Kan bli uppehåll någon måndag kring påsk. Välkommen med, det brukar bli en trevlig grupp med motiverade deltagare! På bilden från tidigare år ser vi samarbete och fundering kring ett äppelträd.
Beskärning med teamwork sista kurskvällen
Ring gärna mig Monica för mer info 0736-372212. Jag är certifierad fruktträdsbeskärare med Grönt kort från RST och kontaktperson för Svenska Pomologiska sällskapet. Mer info under fliken Kurser HÄR. Anmälan till Sensus HÄR.
Svensk frukt och bär är godare och innehåller mer antioxidanter än import
Du som bor långt ifrån kan få lite kunskap genom att läsa mitt tidigare inlägg HÄR. Och du som tänker deltaga i kursen kan börja här med att läsa på lite.
