Kategori: Ätligt

Planterat fina buskar idag!

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Odla i kallt klimat, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN

Vi var en tur till sommarstugan, egentligen för att vintra upp, men jag passade på att plantera buskar. Jag brukar alltid säga att man kan plantera så länge det går att gräva. Och än är det ingen tjäle, bara en svag isskorpa i ytan. Rötterna är alltid känsligast för kylan, så det är bättre att gräva ner än att låta buskarna stå och vänta till våren. Dessutom får de en rivstart så fort det blir en aning varmt. Mycket tidigare än om jag skulle vänta tills det går att gräva på våren. Buskarna kommer att hinna rota sig lite före sommartorkan, så därför kan ibland höstplantering faktiskt vara bättre. Två riktigt fina buskar kommer det att bli.

Kurilerkörsbär (1)

Kurilerkörsbär, Prunus nipponica var. kurilensis ´Ruby´ blommar rosa på bar kvist. Ska vara härdig här, jag vet att den klarar sig bra till och med i Piteå. Och jag har förstås gjort en lite upphöjd plantering som blir varmare och ger bättre härdighet. Rosa vårblomning säger man inte nej till. Den andra busken är en kopparhäggmispel, Amelanchier laevis, av sorten ´Ballerina´ som lär ha de godaste och sötaste bären av alla häggmisplar. Extra stora bär också. Härdig till zon 5. Så det är klart att den vill jag ha. Sedan tidigare har jag den extra härdiga ´Thiessen´vars fina bär jag gillar. HÄR finns bild på den.´Ballerina´blir ganska hög, 4-6 meter, så antingen får jag beskära ofta, eller så plocka från stege. Men dit dröjer det några år…

Buskplantering i november

Använd myskmadra!

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Perenner, TRÄDGÅRDEN

Ja, myskmadran Galium odoratum, är en jättebra marktäckare i skugga, men nu tänker jag på en annan användning. FB-vännen Karin Lundström, som är väldigt kunnig i örtmedicin brukar göra eget vaniljsocker av myskmadran. Hon grovhackar bladen och blandar med socker och låter det dra i 5-10 dagar. HÄR kan du se hennes recept. Bladen ska plockas före blomning men jag har ändå plockat idag då de fortfarande är gröna och fina.

Myskmadra Galium odoratum

Förr användes de torkade bladen för att ge god doft i linneskåp och klädkammare och dessutom för att skrämma bort mal. Doften ska likna mandelmassa och nyslaget hö. Beror på hur det går då för den som har hösnuva!? Man gjorde också drycker och parfym av bladen. Myskmadratinktur görs av sprit och torkade blad och ska bli vackert smaragdgrön. Recept finns på shenet.se. Får se vad jag provar, men en liten bukett i linneskåpet ska det i alla fall bli. Om det inte blir hösnuva, vill säga!

Nyttigt och snabbgjort av aronia

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Lätt och snabbt, Nyttigare, Odla i kallt klimat, RECEPT, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN2 kommentarer

Den som inte tycker sig ha tid att göra saft ska göra aroniasaft. Det tar i alla fall väldigt lite tid. Och du får massor av nyttigheter på köpet. Fördelarna med aronia är många:

  • Busken är tålig, härdig  och lättodlad och behöver mycket lite beskärning
  • Bären innehåller massor av antioxidanter, de uppges ha två till tre gånger så mycket som blåbär
  • Busken ger stor skörd av stora snabbplockade bär i knippen
  • Busken blommar i vitt och får en fin höstfärg
  • Bären ger en god sylt och saft (med rätt recept) med fin färg, trots sin lite fadda sura smak som färska
  • Busken är billig att köpa, om du skaffar barrotad häckplant (små buskar med rötterna utan jord) blir det riktigt billigt, mindre än 100 kr för 3 buskar som räcker till en längdmeter häck. (Det priset gäller hos BillaBlom vid tidig beställning). Sorten ´Viking´ väljer du om du vill ha bara någon enstaka buske. Den ger extra stora bär och finns krukad.

Ruts aroniasaft

Här kommer ett recept på aroniasaft som jag fått av Cathrin från Bredbyn. Hon har i sin tur fått det av en tant som nu är död, så receptet är uppkallat efter tanten.

Ruts aroniasaft

2 l aroniabär, krossade
2 l kokande vatten hälles över
2 kg socker

Bären ska ha frusit på busken, alternativt legat ifrysen, för att inte vara så sura.
Låt saften stå svalt i 1 dygn, sila och rör i socker. Saften är god med väldigt lite socker också. Tillsätt konserveringsmedel, ex Atamon, om du inte fryser saften. God som måltidsdryck.

Du kan också testa mitt recept från ifjol, med citronsyra och citroner. Lite annan smak men lika gott. HÄR finns det receptet.

Sylt av bären blir gott tillsammans med jordgubbar.