Odlingen av marshmallows har lyckats – nu blir det till att koka!

Den 7 oktober, 2014 Av Monica Söderströmi Ätligt, Hälsa i grön miljö, Perenner, RECEPT, TRÄDGÅRDEN2 kommentarer

Läkemalvan, Althaea officinalis, även kallad Marschmallow på engelska, lockade mig just för att få testa att göra marshmallows som förr. Det kan ju vara hur äckligt som helst, men jag måste bara pröva. Hittills har jag hittat ett engelskt recept som verkar krångligt, så jag söker vidare. Man ska tydligen koka rötterna som avger ett slem vilket blir gelémedlet som ska få det att tjockna – ett sorts vegetariskt gelatin. Så länge får jag ta och skörda rötterna ifall vintern och snön skulle komma.

Läkemalvan är minst meterhög och har blommat med små söta blommor. Bladen ska jag skynda mig att plocka, då de ger ett te mot hjälper mot hosta. Nog torde någon förkylning dyka upp innan sommarn åter är här. Just nu känner jag mig lite frusen så jag sippar på en kopp lindbloms- och pepparmyntste, som också är verksamt. Redan för 2000 år användes läkemalvan i Romarriket, Kina, Egypten och Syrien, men då som mat. Araberna använde bladen till omslag mot hudinflammation.

Tänk, i trädgården har man snart sitt eget apotek! Och så gym förstås. Och stressbehandling!

En giftigt snygg liten rackare

Den 21 september, 201421 september, 2014 Av Monica Söderströmi ÖVRIGT, Perenner, TRÄDGÅRDEN

Italiensk munkhätta, Arum italicum, har jag misslyckats med vid frösådd, men nu hittade jag lökar billigt på Lidl. Som vanligt med lite kinkiga lökar har jag blötlagt och planterar sedan på olika platser i trädgården så borde någon klara sig. Den blommar med kallaliknande blommor, men jag ser mest fram emot de vitstrimmiga bladen. Höstens röda bär blir också fint. Som många andra växter är den giftig men ingen behöver väl äta den och om något barn skulle få för sig att plocka bären så avskräcker säkert smaken. Jag har aldrig hört om någon som blivit ofrivilligt förgiftad av växter, förutom då hästar som ätit av en speciell sorts lönn och idegran.

Förr användes växten mot inälvsmask, inflammationer och vid klädtvätt. Roten har också kokats och ätits. Efter kokning är giftet borta, men så lättodlad är inte munkhättan att det blir över till att äta. Jag avråder att försöka, kanske man till och med andas in giftet vid kokning. Jag hörde talas om en person som kokade bort giftet i murklor, men blev jättedålig då han andades in ångorna. Inget att leka med!

Klematis – trädgårdens klättrare del 2

Den 19 september, 201419 september, 2014 Av Monica Söderströmi FINT INNE, Perenner, Snittblommor, TRÄDGÅRDEN

Klematis kan jag inte vara utan! Nu på hösten när många blommor börjar lägga av, strålar klematisblommorna! Lite kinkig med planteringen och skötsel första åren, men sedan bland det mest lättskötta jag kan tänka mig. Många sorter för zon 5 finns det också. HÄR kan du läsa om hur du ska göra de första åren för att lyckas. Beskärning av klematis varierar från sort till sort, men inget katastrofalt händer om man inte beskär en etablerad klematis. Utan beskärning kan klematis bli gles nertill men visst är Viticellasorten ´Södertälje´ på bilden nedan fin, då den blir riktigt lång så den kan klättra upp i tallen!

Klematis ´Södertälje´ (1)

Kronklematis ´Rose O´Grady´ täcker en stor del av min östervägg – precis som jag vill ha det! Frodigt och lite djungelstuk! Den är både härdig och anspråkslös och eftersom den blommar på försommaren så klipper man på våren bara bort det som är dött, annars ryker ju knopparna. Direkt efter blomning går det däremot att klippa så mycket man vill. Till slut kan den ju bli för stor, precis som alpklematis, som också är extra härdig. Just nu återblommar ´Rose O´Grady´samtidigt som den mörklila `Jackmanni´- klematisen. Den sistnämnda är en senblommare och kan således beskäras på våren eller redan på hösten som en del rekommenderar, för knopparna har ännu inte bildats. Sanningen att säga så brukar jag låta vintern styra beskärningen – här i mina trakter brukar det bli kvar lagom mycket, så jag klipper bara bort det som är dött på våren. Man ska inte göra det onödigt svårt för sig.

De silverskimrande fröställningarna från Rose O´Grady´ är närapå lika vackra som blommorna!

Fröställningar kronklematis Rose O´Grady

Klematis är också fin och hållbar i vas. Av någon orsak vill jag gärna ha en slinga i vas inne i just badrummet men avklippta blommor är också jättefina som flytblommor i ett låg skål på bordet eller ute i trädgården i en balja eller ett betongfat.