Nyaste julgodiset: Praliner med citronlikör och kokos! Snöbollar kan de kallas!

Mitt nya godisrecept var en fullträff. Hårt skal och krämigt inre. Lagom sött och starkt. En sådan där pralin man gärna tar fler av ur köpta chokladasken. Själva bollarna har jag gjort tidigare och lagt i frysen så ikväll behöver jag bara rulla dem i vit choklad och kokos. Men med en mixer eller matberedare tar allt ändå bara en stund. Rulla bollarna kan man göra framför TV:n – om man hittar något sevärt…

Citruslikören kan bytas ut mot annan likör eller koncentrerad juice.

Pralin med citruslikör och vit choklad. Så goda att de fick finaste änglaburken!

Snöbollar med citruslikör 25 st

200 g mandelmassa (i förra inlägget finns recept till hemlagad, men ta mindre med bittermandel)
1 tsk rivet citronskal
2 msk citruslikör
3 msk florsocker
150 g vit choklad
kokos

  1. Smula ner mandelmassan i mixern och mixa slätt tillsammans med citruslikören.
  2. Tillsätt citronskal och florsocker och mixa ihop.
  3. Rulla till bollar och låt stelna i frysen (Tips: Skölj händerna ibland under kallvattenkranen så kladdar inte smeten).
  4. Smält chokladen och doppa bollarna med hjälp av en gaffel. Rulla sedan i kokos. Låt stelna. Förvaras svalt. Ta gärna fram dem i rumsvärme en stund före servering.

Julgott 14: Coco på bara 3 ingredienser i sista minuten

Inte mycket tid behövs för att fixa dessa smarriga Coco.

Snabbgjort julgodis

Hemgjorda Coco ca 60 st

Ingredienser:
1 burk kondenserad mjölk
1 påse (200 g) kokos
Mjölkchoklad

Bara 3 ingredienser
  1. Koka burken med kondenserad mjölk (oöppnad) i en gryta med vatten och lock på. Efter 2 timmar är det klart, häll av vattnet och låt burken svalna riktigt bra innan du öppnar. Väntetiden går ju att uttnyttja till annat julpyssel. Finns även att köpa färdigkokt, kallas då karamelliserad mjölk. Det ser ut som tjock kolasås.
  2. Rör ner kokosen i burkens innehåll.
  3. Rulla smeten till avlånga små rullar. Ställ en bunke med vatten bredvid att doppa händerna i ibland, då det är ganska kladdigt.
  4. Låt rullarna stelna i kylen.
  5. Smält choklad och doppa rullarna. Lägg att stelna på bakplåtspapper.

Blanda ihop kokt kondenserad mjölk och kokos. Det blir precis så gott som det ser ut!

Julgott del 8: Supergoda, fräscha citronbollar

Äldsta barnbarnet ville baka när hon var med morfar så hon hittade helt enkelt på ett eget recept. Hon tog sitt vanliga chokladbollsrecept och bytte ut en del ingredienser. Supergoda blev de så idag har hon gjort dem igen och vi skrev ner ingredienserna. Det blir 10 små bollar, lämpliga som godis, eller fördubbla eller mångdubbla receptet om du vill göra i kakstorlek.

Smaskiga citronbollar
Smaskiga citronbollar

Citronbollar 10 små eller 5 medelstora

50 g rumsvarmt smör

1 dl socker

3/4 dl havregryn

rivet skal av 1/4 citron

1 msk pressad citronsaft

kokos att rulla i

Blanda ingredienserna och låt stå svalt tills smeten stelnat. Gör bollar av smeten och rulla i kokos. Förvara i tät låda i kylen.

God kombination med kokos och citron
God kombination med kokos och citron

Vissa godisrecept gör jag varje år, till exempel vill jag inte avstå fransk nougat. HÄR finns det receptet. Och fjolårets nya saffranskakor med vit choklad finns HÄR. Många fler av mina favoritgodis- och kakrecept hittar du om du använder sökrutan uppe till höger. Sök på orden julgott, julinspiration mat och bak eller smaskens. Det finns även nyttigt godis, till exempel fruktläder.