Både till jul och annars är hemgjort godis oslagbart, speciellt lagat med mina recept om jag får säga det själv.
Här kommer några favoriter.
Salt kolafudge
Salt kolafudge blev förra årets hit så den måste med även i år. Den där lilla tillsatsen av flingsalt gör allt! HÄR finns receptet.
Mjuka mintkulor
Mjuka mintkulor är också en sort som måste finnas på julens godisbord. Söta men fräscha av mintsmaken som kommer från krossade polkagrisar. De ger också en härlig crunch. HÄR finns det receptet och 9 till! Mandelkastanjer och fransk nougat är några av de 9 jag vill ha med i år.
Nya receptet för i år kommer att bli en klassiker. Smakar som riktig Lonka, den som fanns när man var ung. Perfekt konsistens och dessutom höjer flingsaltet ytterligare. Nu i mellandagarna finns tid att göra mer godis, så nyår får bli stora godishelgen! Därefter får man skärpa till sig! Men nu kör vi! Och imorgon fredag kommer tips på förrätt och huvudrätt för nyårsfesten!
Saltkolafudge med vit choklad och flingsalt
Salt kolafudge ca 40 bitar 3 dl vispgrädde 2 1/2 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 dl ljus sirap 100 g vit choklad 50 g smör 1/2 tsk flingsalt + att garnera med
Lägg bakplåtspapper i en form ca 30×15 cm.
Koka grädde, socker, vaniljsocker, sirap på medelvärme till 120 grader eller kulprov. I mitt nya recept stod ca 25 minuter, vilket inte stämde för mig utan jag kokade betydligt längre. Så det är provet som gäller.
Ta kastrullen från plattan och tillsätt smöret och flingsalt. Rör så det smälter. Tillsätt sedan, när smeten svalnat lite, chokladen bruten i bitar och rör till en tjock smet.
Häll genast upp i formen och strö på flingsalt.
Låt stelna svalt och skär upp i små bitar. Förvaras svalt eller i frysen.
Här får du 10 av mina bästa godisrecept, lika lyxiga som köpta praliner, även receptet till mandelkastanjer som jag hållit för mig själv finns med, och mycket mer. Något för varje smak, och inte allt måste vara sött. Du kan också välja kategori RECEPT Smaskens.
Mjuka mintkulor är bland de godaste jag vet, recept finns HÄR.
Mjuka mintkulor
Mandelkastanjer ca 40 st
100 g nougat rumsvarmt 200 g mandelmassa eller marsipan, riven 50 g smör rumsvarmt några msk punch eller essens
mörk choklad att doppa i, lite matolja
Blanda allt i matberedare eller med stavmixer. Ställ svalt ett tag och rulla sedan till kulor. Ställ svalt tills de känns hårda. Smält chokladen med en skvätt matolja. Rör om. Doppa kulorna i och låt stelna på en bricka med bakplåtspapper.
Naturgodis med svartvinbär och äpple, kallas remmar av barnbarnen HÄR. Fransk nougatHÄR. Coco med bara 3 ingredienser HÄR. Rostade saltade mandlarHÄR. Gammaldags chokladkaramellerHÄR. Naturgodis chokladmandlar doppade i lakrits eller kanel HÄR.
T v chokladmandlar med lakrits, t h chokladmandlar med kanel
10 recept ska väl räcka långt men mer finns om du söker här på bloggen på ordet jul, eller julinspiration eller julgott. Då hittar du blommor, godisrecept, bak- o matrecept och mycket mer.
