Husmoderstips snabbar på baket

Äntligen har jag prövat på att rationalisera småkaksbaket. Något som du kanske redan gjort, men jag har inte kommit mig för. Tipset har jag fått från en tant. Väldigt enkelt tips men det går faktiskt fortare. Första dagen gör du degarna och sparar i kylen för att dagen därpå skära/baka ut och grädda kakorna. Bara sådana degar som går att spara är aktuella, bulldeg hinner jäsa för mycket och sockerkakssmeten hinner sjunka ihop. Men med småkakor går det utmärkt bra.

DSC_0685 husmoderstips Snabbare kakbak (1)

Jag gjorde fyra sorter när jag liks var igång. HÄR hittar du recepten, mina bästa. Den gula degen blev smarriga saffranskakor som jag provade för första gången. Basingredienserna behöver man bara plocka fram en gång, och det blir städning mest ena dagen. Och ugnen behöver värmas upp bara en dag. Mindre med disk blir det också. Man behöver inte ens diska skål och redskap mellan sorterna om det inte skiljer mycket i degarnas färg!

Lättfixad julgrupp med multihyacint

Har du provat hyacinten som består av flera lökar? Den blommar längre och är som en hel liten julgrupp i sig. Många blomstänglar som kommer eftersom i olika höjder. Multiflorahyacint (red)

Jag har hört att den här varianten uppkom genom att möss hade gnagt av vanliga haycintlökar upptill. De hade festmåltid, kan tro. Då svarade lökarna med att skjuta många nya skott istället för ett, och blev flera lökar i en. Jag skulle tro att detta skedde i Holland, där den mesta lökodlingen sker. Man upptäckte i varje fall att det blev fina blommor, så nu framställs sådana lökar med flit, utan mössens hjälp. Dessa lökar är mycket större och kraftigare än vanliga hyacinter, de är helt enkelt mer drivna för att ha mer kraft, och sedan preparerade för att dela sig.
Multiflorahyacint (2)

En lök räcker till en medelstor kruka och sedan är det bara att pimpa med mossa, kvistar, kulor, band och pynt. Jag har valt buxbomkvistar som håller kvar bladen bättre än lingonris. Sedan har jag provat något nytt, nämligen små kvistar från min ena sockertoppsgran som börjat bli lite för stor. Titta noga på bilden ser du täta och fina kvistar, de verkar inte tappa barren liksom vanlig gran. Lika fint som att köpa små barrväxter i kruka, de som ser ut som minigranar, men egentligen är cypresser. Men många av oss har en sockertoppsgran, så varför inte prova lite egenodlat! Klipp så att granen ser jämn ut bara. Och du spar en slant så att du kan köpa fler hyacinter!

Multiflorahyacint (1)

Multiflorahyacint m fågel (3)När jag var till Birsta fyndade jag många fina krukor, bland annat dessa parkrukor i zink. De skulle tas ur sortimentet, inte fattar jag varför. Även kopparfärgade krukor fanns, i dem ska jag sätta röda amaryllis och pynta med koppar och rött. En söt liten pippi får avsluta dagen. Sov så gott!

 

Julpyssel med lime och clementin

Ibland kan man få tag på hela torkade lime, men idag provade jag att torka själv i varmluftugnen på lägsta temperatur och fläkten på. Skivor är lätta att torka men hela kan bli svårt. Blir spännade att se hur det går. Är det någon av er läsare som provat?Julpyssel Torka lime och clementin

Jag skårade för att få ett fint mönster, och skar en del frukter i skivor. De torde få lite blomform när de torkat klart, och ändskivorna blir som en stjärna. De hela frukterna delade jag i två få se om de torkar bättre så. Det blir så fin mossgrön färg när de torkat, de längst fram i bild har fått en tur i ugnen. Jag har planer för användningen men då måste de vara helt torra först. De torkande frukterna har sällskap i ugnen av två nya satser av det sockerfria godiset fruktläder, men nu med andra bär. Första satsen med äpple och jordgubb blev jättegod. HÄR finns det receptet. Vi får se hur det går med min experimentverkstad!