Baka min saftiga mandelkaka (även glutenfri) med squash/zucchini och andra bra recept!

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Nyttigare, RECEPT, Smaskens, TRÄDGÅRDEN

Sqaushen växer så det knakar. Då är det bra att ha ett antal recept på lut. Prova gärna squashgratäng , marinerad squash, och ricottarullar. Och här kommer smarriga squashkakan! Receptet fick jag för länge sedan av vännen Anna-Britta.

Squashkaka

Squashkaka med mandel 175 grader ca 15 minuter

3 ägg
2 dl strösocker
75 g smält smör, avsvalnat
2 tsk rivet citronskal, eller lite essens
2 dl grovt riven squash/zucchini med skal (packad i måttet)
2 dl grovt riven mandelmassa
2 1/2 dl vetemjöl eller Semper Finmix för glutenfritt
1 1/2 tsk bakpulver
Mandelspån eller kokosflingor

  1. Fodra en låg form ca 22×28 cm eller liten långpanna med bakplåtspapper.
  2. Riv citronskal, squash och mandelmassa.
  3. Blanda mjöl och bakpulver.
  4. Vispa ägg och socker poröst och tillsätt allt utom mjölblandningen.
  5. Rör försiktigt ner mjölblandningen.
  6. Häll smeten i formen och strö på mandelspån eller kokosflingor. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter. Kakan ska vara saftig på gränsen till kladdig.
  7. Skär i generösa rutor när kakan svalnat. Det är lämpligt att torka av kniven för varje skär så det blir fina rutor.

Stora planteringsveckan = Pionvecka i Monica´s Cottage Garden i Salsåker, Nordingrå.

Den Av Monica Söderströmi FINT INNE, Florist, Perenner, Snittblommor, TRÄDGÅRDEN4 kommentarer

KÖP EN PION FÖR MINST 150 KR OCH FÅ GRATIS EN ´SARAH BERNHARDT´, stora rosa fluffiga blommor, faktiskt världens mest sålda pion. Detta gäller så långt lagret räcker hösten 2022.

Lycka är få plocka pionbuketter i trädgården!

Nu är det bästa tiden att plantera pioner. De får en snabb start i höstens svala jord och kommer fort i blom. Sommarplantering ger en sämre start och nu finns det mera tid. Dessutom får pionerna en rivstart till våren då de redan är i jorden. Därför har vi nu erbjudande på våra pioner, rotade i kruka. Stora Planteringsveckan firas Sverige runt, faktiskt är det så att vi kan plantera så länge det går att gräva. Det gäller även i kalla trakter. Är växten fullrotad i krukan så går det bara bra. ( Märk: Barrväxter behöver skyddas mot vårsolen med juteväv om de inte hunnit rota sig). Pioner och rosor går dessutom att plantera även barrotade (rötter utan jord). Jag har faktiskt planterat pioner i november ett år. Och de trivs och mår bra. Framöver ska jag gräva ner 15 st – minst. Pioner kan det aldrig bli för mycket av! Lättskötta, friska och härdiga. Bättre växter för våra kalla trakter kan inte finnas! HÄR i slutet av tidigare inlägg finns tips om pionplantering på hösten.

Nu håller vi till i Salsåker 220, Nordingrå men pionerna kan tas till Själevad. Kontakta 0736 37 22 12 så fixar vi det.

Det finns vita, rosa, trendig aprikos/corall och mörkröda pioner. Alla utvalda fina sorter. HÄR kan du läsa om alla.

Välkommen till trädgårdsvisning söndag 28/8-22 kl 13!

Den Av Monica Söderströmi ÖVRIGT1 kommentar

Nu är det sensommarblomning i Monica’s Cottage Garden!

Monica’s Cottage Garden

Välkommen att njuta av prakten! 1 timmes guidning med början kl 13. Inträde 100 kr betalas med Swish. Efter visningen bjuder vi på kaffe och sedan finns möjlighet att köpa pioner m fl växter och trädgårdsprylar. Nu är bra tid att plantera, allrahelst pioner som får bästa starten i höstens svala temperatur.

Adress Salsåker 220, Nordingrå. Ingen anmälan.